Роль дизайну упаковки

Особливістю нинішнього ринку, в тому числі м’ясопродуктів є наявність бренда з нестандартними, креативними рішеннями.

Харчова промисловість – джерело енергоресурсів

Одним зі шляхів підвищення ефективності й конкурентоспроможності підприємств харчової й переробної промисловості є раціональне використання біоенергетичного потенціалу, що міститься в органічних відходах.

Екологічна упаковка з Європи

Упаковка для сиру є не менш важливою складовою, ніж інгредієнти. Саме пакування допомагає зберігати продукцію та захищає її від шкідливого зовнішнього впливу. Найпопулярнішим видом пакування для сирів є плівки та термоусадні пакети.

«Citri-Fi» - нові можливості у виробництві сиру кисломолочного та...

Компанія «Картсистеми» пропонує новий продукт – харчові цитрусові волокна «Citri-Fi», виробництва компанії «Fiberstar» (США).

Виробництво і картонні тенденції

Останніми роками картон є найпоширенішим видом пакувального матеріалу і, як зазначають фахівці цього сегмента ринку, вітчизняна пакувальна промисловість здатна задовольнити попит на картонну упаковку. Попит на споживчу і транспортну упаковку зумовлений тим, що зараз виробники приділяють значну увагу не лише якості продукції, а й якості упаковки, її дизайну, екологічності тощо. А можливість багатоколірного друку на картонній упаковці забезпечує впізнаваність запакованим виробам.

Усе, що потрібно, очистять бактерії

Консерватизм – риса, притаманна багатьом з нас. Вона має свій позитив, оскільки допомагає зберігати традиції. З іншого боку, проява консерватизму є гальмом на шляху прогресу у сферах життєдіяльності суспільства. Розглянемо саме цей його бік.

Смак, аромат, колір, текстура...

Ті й інші характеристики в кінцевому результаті визначають якість продукту. Особливо це актуально тепер, коли технологи стикаються з проблемами, пов’язаними зі зниженням якості тваринної сировини, а також із використанням у складі рецептур рослинних білкових препаратів та інших добавок.

Нержавіюча сталь для обладнання – на вибір клієнта

Нержавіюча сталь, як і скло та деякі синтетичні матеріали, відповідає високим гігієнічним, естетичним і токсикологічним вимогам, тому вони практично незамінні для виготовлення обладнання для виробництва, збереження і транспортування харчових продуктів.

Допоміжні речовини для виробництва цукру

Виробництво цукру в Україні скоротиться до 1,8 млн тонн, що на 22,8% менше порівняно з сезоном 2011–2012 рр. Але це не створить проблем для вітчизняного ринку.

Як захистити виробництво від птахів

До списку різномантіних шкідників, які заважають діяльності харчових підприємств, як не дивно, входять і птахи. Залітаючи у виробничі приміщення, склади, вони створюють антисанітарні умови, залишаючи пір’я, послід, а також переносять різноманітні хвороби. У Європі за нормами HACCP захист від пернатих шкідників є обов’язковою вимогою для кожного харчового виробництва.

Нова фал-стрічка для маркування варених ковбас

Технологія маркування варених ковбас за допомогою фал-стрічки відома з часів колишнього Союзу. Її переваги – у низькій собівартості виробництва. Мала вона й недоліки –була виготовлена з паперу, який при контакті з м’ясним фаршем змінював колір, малюнки й надписи втрачали чіткість. Фахівці пророкували заміну цієї технології на сучаснішу, однак вона виявилася «живучою», бо того потребував ринок.

Хвала вину

ТМ «Золота Амфора»: нове слово в українському виноробстві

Термостатні молочні продукти від компанії «Юрія»

У зв’язку з проблемами на сировинному ринку виробництво готової молочної продукції дедалі більше концентрується у великих підприємствах, які вкладають значні кошти в модернізацію виробництва, мобільно реагують на зміни кон’юнктури ринку, постійно розширюють свій асортимент і ринок збуту.

Вперше в Україні: яловичий колагеновий білок

Чотири роки тому на вітчизняному ринку з’явився новий продукт «Геліос-11» – високомолекулярний натуральний волокнистий яловичий білок, який отримують із очищеної колагеновмісної сировини за спеціальною технологією, розробленою компанією «Томіг» під керівництвом Михайла Тегзи.

Дріжджові екстракти як альтернатива глутамату натрію

Для створення смакоароматичної бази гастрономічних продуктів вітчизняна харчова промисловість протягом багатьох років наполегливо пропонувала отримані штучним способом рибонуклеотиди, глутамат натрію та ідентичні натуральним ароматизатори, які належать до топ-нот.

Камедь тари – незамінний загущувач для функціональних сумішей

Удосконалення споживчих характеристик сучасних функціональних сумішей неможливе без впровадження нових композицій загущувачів які, зокрема передбачають застосування таких універсальних гідроколоїдів як камед тари (Е417) та камедь ріжкового дерева (Е410). Ці загущувачі є чудовими синергетиками і, особливо у поєднанні з карагінаном, дають змогу одержати функціональні суміші з набагато кращими характеристиками, ніж функціональні суміші, що базуються використанні камеді гуару (Е412).

«Агро-3» трьома пропозиціями не обмежується

Серед компаній, які представляють на вітчизняному ринку імпортне обладнання для харчопереробної промисловості, одиниці тих, які пропонують широкий асортимент машин, а також нададуть усебічний і висококваліфікований інжиніринг та послуги клієнтові. Серед них – компанія «Арго-3». Про вітчизняний ринок устаткування, популярні нині напрями виробництва, про обладнання та послуги, які надає м᾽ясопереробникам компанія «Арго-3», наша розмова з комерційним директором Павлом Курдасем.

Системна інтеграція – необхідність для сучасної промисловості.

Успішний розвиток сучасного бізнесу залежить від прогресивного бачення перспектив і використання актуальних підходів. Перед керівниками підприємства стає безліч завдань і широкий спектр питань ефективного управління. Виникає необхідність аналізу даних, у певний відрізок часу, для відстежання змін технологічного процесу, послідовності роботи й кінцевого результу. Динамічні зміни ринку диктують необхідність технологічних і технічних удосконалень. Впровадження системи інтеграції допоможе розв'язати цей і багато інших питань.

Нова технологія розливу молока

Переваги запатентованої системи EFS® для розливу молочних продуктів компанії «AVE Technologies»

Дріжджі «Оптіма» – ідеальний інструмент для оптимізації процесів...

Дріжджі виробництва Харківського дріжджового заводу (з 19.03.2013 р. ТОВ "КОМПАНІЯ БАЛЕКС") використовують як на потужних хлібозаводах, так і в невеликих пекарнях і кондитерських цехах. Висока якість продукції, стабільність показників кожного кілограму дріжджів і культура виробництва, що відповідає світовим стандартам – це основні фактори, які допомогли нам зайняти свою нішу на ринку та завоювати довіру українських пекарів. Ретельний мікробіологічний і технохімічний контроль на всіх етапах виробництва, починаючи з перевірки сировинних матеріалів, і закінчуючи моніторингом якісних параметрів готової продукції (до кінця терміну зберігання) дозволяють нам гарантувати якість дріжджів протягом 35 діб без додавання консервантів та інших складників.