Коли потрібно зберегти якість

Свого часу за допомогою одного газу чи їх сумішей створювали спеціальну атмосферу для зберігання продуктів, яка запобігала розвитку бактерій і окислюванню жирів. Згодом цю технологію перенесли на пакування продуктів для роздрібної торгівлі, де вона одержала назву МАР (Modified Atmosphere Packaging).

Коли борошно стає піддослідним

Прилад для тестування борошна насамперед для визначення його якості, напевно, має кожна хлібопекарня, будь-яке кондитерське виробництво, що випікає печиво, харчове виробництво, що за сировину використовує борошно. Такі пристосування – хоча й мають в основі один і той же принцип дослідження продукту – насправді різняться.

Яскравий і надійний захист продукції

Як вважають експерти ринку, застосування голограм – ефективний і надійний шлях захисту від підробок та фальсифікації документів і широкого переліку продукції. Адже для виготовлення голограм потрібні глибокі знання та специфічне і складне обладнання.

Новий стандарт чистоти

Нині на ринку представлено в широкому асортименті мийні та дезінфекційні засоби як вітчизняних, так й іноземних виробників. Останнім часом чи не найбільший попит на концентрати від компанії «Профі МЗ». І це не дивно, адже підприємство динамічно розвивається, а продукція відповідає всім вимогам замовників.

Легко, практично та зручно

«Харчовик» побував у центрі процесу виробництва картонної тари, точніше у «Центрі упаковки та дизайну», де менеджер з продажу Юлія Нездоймишапка (на фото) розповіла про особливості та переваги гофротари.

ТМ «ZIC» – вища проба

Нині на ринку олив та мастил представлена продукція багатьох вітчизняних та іноземних виробників. Перед споживачами постає непроста проблема вибору за такими критеріями: оливи і мастила мають бути високоякісними і за доступною ціною. Саме таку продукцію пропонує компанія «Промислові мастила», яка входить до корпорації «Image Оil Invest».

М’ясопереробне обладнання від полтавчан

Відкрите акціонерне товариство «Полтавський машинобудівний завод» є одним із повідних підприємств із розробки і виробництва технологічного обладнання для переробки м’яса великої і малої худоби та птиці. Фахівці підприємства плідно працюють над створенням надійних високопродуктивних машин.

Що зроблено і які перспективи?

Минулий рік для молочної галузі був насиченим подіями. У першій його половині активно обговорювали значне підвищення цін на молочну сировину і продукцію, а у другій – нові податкові норми для молочників та санкції Антимонопольного комітету до молочних підприємств, які необґрунтовано підвищили ціни на свою продукцію.

Пивоваріння: обладнання в асортименті

Донецький завод універсального машинобудування «Техносоюз» – багатопрофільне підприємство. Воно спеціалізується на виробництві обладнання для багатьох галузей промисловості, в тому числі пивоварної.

Міні-завод: ідея для бізнесу

Молочне виробництво – це така галузь харчової промисловості, де усі найвідоміші торгові марки входять у альянси чи корпорації, тобто є великими виробниками. Якщо ж говорити про локальний розвиток молочної промисловості, то нині популярним стає міні-виробництво при фермах.

Макароне виробництва по-київськи Традиції і професіоналізм

Київська макаронна фабрика є найпотужнішим підприємством макаронної галузі України. Її смачну високоякісну продукцію споживають і кияни, і мешканці населених пунктів усіх регіонів країни. Цінують київські макарони і в близькому зарубіжжі. Про запоруку такого успіху кореспонденту «Харчовика» розповідають головний технолог фабрики Олександра Макаренкова і начальник відділу маркетингу В’ячеслав Коваль.

Точні прилади Для контролю вологи

У виробництві харчових продуктів велике значення має контроль вологості основної та допоміжної сировини, інгредієнтів, а також готових виробів. Помилки при виробництві неприпустимі, адже продукт стане неякісним, або й зовсім непридатним до вживання. Саме тому постійне і точне визначення показників вологості та вмісту води, а також концентрації інших речовин, дає змогу оптимізувати процеси виробництва.

Виготовлення масла – це просто

Стародавні шумери маслоробку вважали священним предметом. Вершки і масло для шумерів відображали культ священної корови. Ще з часів шанування Богині-Матері маслоробка була символом створення світу.

Орієнтуючись на індивідуальні вимоги замовника

Пакувальне обладнання – це те, що найліпше вміють робити фахівці італійської фірми «Омаг С. Р. Л.» на рівні високої продуктивності й надійності. Її лінії та окремі машини працюють на підприємствах багатьох країн, у тому числі в Україні.

Льодяна вода – найбезпечніший охолоджувач

Для кожного конкретного етапу технологічного виробництва й переробки молока доцільно застосовувати окремий вид холодильного устаткування. Однак, з огляду на вартість такого обладнання, молокопереробні підприємства тяжіють до оптимізації фінансових витрат, тим паче, що сучасні інноваційні розробки дають змогу це робити.

Фрукти й овочі сонячної Македонії

Македонська компанія «ГЕНЕЛ» створена у 1993 р. Її структурний підрозділ «ГЕНЕЛ АГРО» експортує свіжі, заморожені і консервовані овочі та фрукти, молочні продукти (бринзу і сир) і вишукані македонські вина.

У сегменті «середній плюс»

Харківська компанія «Інтермаркет» є виробником широкого спектра солодощів. Це і східні ласощі, і вишукана колекція шоколадних цукерок, у тому числі ручної роботи, і широкий асортимент сувенірної продукції із чорного шоколаду. Продукція підприємства дуже приваблива! Про неї та загалом про компанію ми поговорили з комерційним директором підприємства Наталією Семенченко.

Відточені технології

Компанія «Фуд Плант» на вітчизняному ринку представляє системні рішення для харчової промисловості. В області загострювальних технологій компанія пропонує товари провідного німецького виробника устаткування – «Knecht».

Під знаком європейської якості

Устаткування для м’ясопереробки нині не бракує. Адже на ринку представлено багато компаній, котрі пропонують як вітчизняне, так і імпортне обладнання. І яке вибрати – це вже справа кожного замовника. Проте серед усього різноманіття варто відзначити обладнання іспанського виробника «INDUSTRIAS GASER», яке на вітчизняному ринку пропонує компанія «Гасер-Європа».

Досягнення лідера

Вертикально інтегрована агропромислова компанія «АПК-ІНВЕСТ» добре відома в Україні та за її межами. Уперше за всю історію України в Червоноармійському районі Донеччини створюється тваринницький комплекс, розрахований на відгодівлю 600 тис. свиней. Поки що потужності підприємства дають змогу відгодовувати 250 тис. (станом на листопад 2010 р. поголів’я налічувало 102 тис.). Динаміка ж розвитку компанії свідчить, що в недалекому майбутньому «АПК-ІНВЕСТ» вийде на заплановану потужність.