Слід зазначити, що молочне виробництво для сільської місцевості є досить складною і трудомісткою роботою. Фермери витрачають велику кількість часу і зусиль, щоб отримати якісне молоко і, на жаль, не завжди ця праця окуповується. Виходом з такої ситуації багато людей вважають здавання молока на великі заводи, однак для ферми це означає – працювати майже без прибутку. Продавати його на ринку теж складно, оскільки без відповідної обробки молоко швидко псується. Найкращим вирішенням такої проблеми є облаштування міні-заводу при фермi. На перший погляд, це витрата чималих коштів, але порахувавши різницю в реалізації незбираного молока і молока розфасованого, а тим більше молочних продуктів, можна зрозуміти, що це вигідно. Власний молочний завод дає змогу налагодити виготовлення оригінальної продукції, та й виробництво перестає залежати від цінової політики на сировину.

Ще один великий «плюс» організації молочного виробництва – змога у будь-який момент скоротити чи розширити асортимент продукції залежно від тенденцій, сезонних особливостей чи обсягів сировини. Такий напрям молочної промисловості останніми роками активно розвивається в багатьох країнах, а продукція міні-заводів має попит, адже споживачі впевнені у її свіжості та натуральності.

Молочний міні-завод можна ввести в експлуатацію при мінімальній комплектації, а надалі поступово встановлювати додаткове обладнання, збільшуючи обсяги виробництва та асортимент.

Фірма «TESSA» виготовляє і постачає компактну багатофункціональну лінію з виробництва молочних продуктів. Функції приймання, пастеризації і ферментації виконує один агрегат – порційний пастеризатор-ферментатор ємністю від 200 до 600 літрів. Агрегат забезпечує завершений технологічний цикл переробки молока.

Важлива перевага нашої пропозиції – можливість постачати готові молочні заводи у контейнерах. У цьому випадку, час, необхідний на налаштування виробництва, зводиться до мінімуму.

Процес пастеризації можна регулювати і контролювати за допомогою пульта керування. Міні-завод дає змогу виготовляти таку продукцію, як пастеризоване молоко, кефір, йогурт, вершки, сир, білий сир. Усі основні агрегати лінії виконані з харчової нержавіючої сталі. Наша фірма надає гарантію на 12 місяців, постачає і вводить міні-завод в експлуатацію, а також навчає персонал, передає технологiї.

Олена КОВАЛЬЧУК,

київське представництво компанії «Tessa І.Е.С. Group LTD»