5 цікавих фактів про васабі

Васабі використовувався ще за часів стародавньої Японії і його додавання в їжу вважається однією з найстаріших кулінарних традицій країни Висхідного сонця. Васабі можна знайти в основному в префектурах Сідзуока і Нагано, а також на рівнинах Адзуміно.

КОНВЕЄРНІ СТРІЧКИ ДЛЯ ПЕЧЕЙ «IPCO»

Конвеєрні стрічки для печей – головна деталь обладнання для випікання. Компанія «IPCO» – один зі світових лідерів у сфері виготовлення високоякісних суцільних і перфорованих сталевих конвеєрних стрічок для пекарських печей.

Какой блендер для дома выбрать?

Блендер на кухне – это не прихоть, а необходимая техника для каждого, кто умеет и любит готовить. Многообразие моделей заставляет растеряться – какой же выбрать для дома? Хороший вариант - Hausmark блендер, это проверенный производитель качественной кухонной техники. Бренд Hausmark предлагает большой выбор оборудования для приготовления пюре, смузи, коктейлей, в зависимости от ваших потребностей, можно найти идеально подходящий вариант.

Закон «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів»

Президент України Петро Порошенко 4 січня підписав Закон «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», який Верховна Рада ухвалила 6 грудня 2018 р. (законопроект №8450). Закон набирає чинності на наступний день після опублікування та впроваджується через 6 місяців після опублікування.

Грузинські технології: на 1 кг сулугуні потрібно 10 л молока

Солонуватий грузинський сир з регіону Самагрелло – сулугуні відомий завдяки яскраво вираженому кисломолочному, трохи солонуватому смаку і аромату. Сировари кажуть, що його консистенція повинна бути еластичною та щільною, без скоринки, також нормою є вічка зазвичай неправильної форми.

Інформація про нові продукти і майбутні тенденції

Безумовно міжнародна виставка «iba 2018» є однією із найбільш яскравих подій для хлібопекарської та кондитерської галузі всього світу. Те, що відбувається вона лише раз на три роки, додає їй ще більшої популярності, навіть певної унікальності. Цього року до Мюнхена з’їхалися пекарі та кондитери із п'яти континентів – тільки тут можна з перших вуст довідатися про те, що відбувається в хлібопеченні і кондитерській справі Австралії, Азії, Європи, Південної та Північної Америки. Стенди усіх відомих у світовій харчовій промисловості брендів від виробників до дистриб’юторів були там. Усю експозицію представляли дванадцять павільйонів – це дуже велика територія. Компанії демонстрували інновації, пропонували повний огляд усіх нових продуктів на ринку  як сировини і інгредієнтів, так і технологій виробництва.

Компанія «Gostol» – досвідчений виробник батонних ліній

Група «Гостол» пропонує потенційним покупцям промислові лінії для виробництва батонів. На лінії відбуваються всі технологічні цикли – замішування, обробка, ферментація, випікання, охолодження та пакування, що гарантує якісний готовий продукт - батон правильної форми, добре вистояний і з чудовим смаком, виготовлений за технологіями замовника.

«Latteville»: кращі традиції сироваріння

Традиції українського сироваріння мають багатовікову історію. Наші технологи навчилися варити різноманітні сири з коров’ячого молока, асортимент який невпинно зростає і вражає покупців своєю різноманітністю. Останніми роками навіть з’явилося поняття «сирний туризм» – це коли можна відвідати пасовища, сироварні, а також продегустувати різні види сирів. А для інших споживачів підприємці налагодили випуск сирів з козячого молока і представили їх на полицях супермаркетів.

Здорόво жить не запретишь.

ТМ «Spektrumix» – пища умных, красивых, здоровых.

Вибудувати цивілізовані стосунки товаровиробники - переробники -...

Щоб мати картину того, яким була, є і, можливо, буде українська молочна галузь, треба провести не одну розмову із її безпосередніми учасниками, почерпнути інформацію із багатьох джерел, в тому числі галузевих об’єднань, офіційної статистики тощо.

«ІнтерПромТех»: ємності для обробки молока і молочних продуктів

Застосування сучасного молочного обладнання у виготовленні молока і молочної продукції відіграє таку саму важливу роль, як і якісні інгредієнти, а також суворе дотримання технологічних процесів виробництва. Воно дає змогу не лише полегшити виробничий процес, а й посилити контроль за ним, реалізувати все молоко і збільшити термін зберігання молочних продуктів.

На часі - питання чистоти

У вересні-жовтні цього року продовольча комісія Європейського Союзу дала загальну згоду на експорт вітчизняної молочної продукції. У компаній-виробників з’явилася можливість не тільки компенсувати втрати від кризи української економіки, але й значно підвищити свої прибутки за рахунок найбільшого в Світі ринку. Але станом на сьогодні, лише третина з майже трьох сотень молокопереробних заводів України випускає продукцію, що відповідає вимогам ЄС. Та і їм ще доведеться проходити тривалу верифікацію. Отже в нас є 5-10 місяців для підтягнення виробництва до міжнародних стандартів.

Створюємо інгредієнти для якісних продуктів

Для кожної галузі «Апогей» пропонує великий вибір товарів, що відповідають запитам сучасного виробництва.

Ми створюємо не просто форми для випічки

Компанія «Гуров і К» – перший виробник на території України форм для випічки європейської якості, який повністю відповідає усім вимогам Європейського союзу для товарів, що мають безпосередній контакт з харчовими продуктами.

Напівзварні пластинчасті теплообмінники Danfoss

Сучасні тенденції розвитку холодильних систем у харчовій промисловості спрямовані на підвищення ефективності використання натуральних холодоагентів, як-от аміак (R717).

Склеювання без швів. ТРАНСГЛЮТАМІНАЗА

Ступінь фарбування: 1000-2000. Компанія «ЕКО РЕСУРС УКРАЇНА» приділяє багато уваги контролю якості готових продуктів. Використання наших харчових інгредієнтів гарантує Вам випуск якісних м’ясних виробів із дотриманням вимог системи НАССР. За додатковою інформацією звертайтеся до спеціалістів «ЕКО РЕСУРС Україна».