Обладнання
Обладнання
Стерилізація м’ясних консервів у горизонтальних автоклавах компанії «РОЗФУД»
Компанія «РОЗФУД» пропонує промислове обладнання для харчової промисловості з акцентом на м'ясопереробку. Підприємство виготовляє обладнання лише з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, тому впевнене у якості свого обладнання і з легкістю надає гарантію та сервіс.
Обладнання
Формування технологічної лінії для виробництва сосисок
Сформувати ковбасну технологічну лінію – легко. Як це зробити, наприклад, для виробництва сосисок у варіанті GN-1200II (GN-1200III), який пропонує китайська компанія «Helper» – відомий виробник м’ясопереробного обладнання, – розповів Дмитро САВЕЛЬЄВ, торговий представник цієї компанії в Україні.
Обладнання
Кліматизація та копчення м’ясних виробів на обладнанні «Autotherm»
Термічна обробка виробів із м’яса – один із найважливіших етапів у технології м’ясопереробки. Для цього використовують обладнання, різне за своїм призначенням, технічними параметрами, вартістю, надійністю у роботі.
Обладнання
Компактний апарат для філетування курятини
Іноді для приготування страв необхідно мати не цілісний продукт (рибу, птицю, тощо), а його філе - м'якоть. Філетування - процес, суть якого...
Обладнання
Мастила - лагідні до металу, безпечні для продукту
Мастильні матеріали гарантують безпеку продуктів харчування, а також підвищують продуктивність виробництва, але лише тоді, коли усі компоненти, які містяться в рецептурі мастил, мають спеціальний харчовий допуск.
Обладнання
Шокуючий холод. Комплексне зберігання м’ясної сировини та напівфабрикатів
Назагал ринок холодильного обладнання зараз налічує десятки найменувань продукції – це морозильні ванни, холодильні шафи і камери, охолоджувані стелажі, холодильні вітрини, льодогенератори...
Обладнання
Надійне й якісне подрібнення м’яса
Багаторічний досвід, виробництво якісного і надійного обладнання, постійне оновлення асортименту новими конструктивними рішеннями сприяють і формують ті умови, які впродовж багатьох років...
Обладнання
Зважування і дозування м’яса птиці з похибкою, близькою до нуля
Останнім часом спостерігаємо тенденцію до пакування продукції з фіксованою вагою. Нова дозувальна система - оптимальне рішення для перероюбних виробництв, що зводить до мінімуму помилку при підсвічуванні та пакуванні продукту і водночас мінімізує кількість робочих місць.
Обладнання
Індивідуальна техніка для забою худоби
М’ясопереробні підприємства дедалі менше конкурують за ціновим принципом. Нині виграє не той виробник, продукція якого дешевша, а той, у кого вона якісніша. Для цього, звісно, потрібна відповідна сировина.
Найсвіжіше
Обладнання
Стерилізація м’ясних консервів у горизонтальних автоклавах компанії «РОЗФУД»
Компанія «РОЗФУД» пропонує промислове обладнання для харчової промисловості з акцентом на м'ясопереробку. Підприємство виготовляє обладнання лише з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, тому впевнене у якості свого обладнання і з легкістю надає гарантію та сервіс.
Цікаво знати
Чим кошерне і халяльне м’ясо відрізняється від звичайного
Кошерне — те, що вироблене за правилами кашрута, в основі якого лежать закони Тори. “Халяль” буквально з арабського переводиться як “дозволене Аллахом”, і в мусульманському світі означає дозволені вчинки загалом. Якщо говорити про продукти, то, в основному, ті, що є кошерними, водночас є і халяльними. У зворотній бік це правило не діє. Давайте розберемося у особливостях виробництва кошерних і халяльних продуктів на прикладі м'яса.
Цікаво знати
Чим замінити жирне м’ясо
М’ясо - це насамперед джерело білка, який, як відомо, є будівельним матеріалом для нашого організму. Але іноді хочеться просто відпочити від нього чи змінити раціон на більш низькокалорійний. І тоді виникає питання, чим замінити жирне м’ясо? Давайте спробуємо знайти на нього відповідь.
