Інтерв'ю
Інтерв'ю
ТМ Tushe: коли смаки поєднуються з ІТ-технологіями
На сьогодні покупками через інтернет вже нікого не здивуєш, ми звикли купувати речі, одяг, в тому числі продукти харчування. Покупка через інтернет харчових продуктів, це свого роду довіра клієнта до виробника, тому один раз втративши довіру, замовник розчаровується.
Далеко не кожному виробнику харчових продуктів вдається поєднувати інноваційність виробництва, високу якість продукції з креативністю в продажах.
Інтерв'ю
7 питань до Джона Фаренда
У 2022 році в Україні пройде міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards. Для нас це велика честь, нарешті, стати частиною міжнародної сирної культури.
Виробники
Family Craft – завжди свіже і якісне м’ясо
Українським продовольчим ритейлерам криза не стала на заваді, а швидше навпаки. За підсумками двох кварталів 2020 року динаміка відкриттів нових торгових точок перевищила рівень 2019 року майже на 40%.
Інтерв'ю
Як зареєструвати фермерське господарство і чому не варто боятися це робити
Зміни регуляторної політики, які почали діяти наприкінці 2019 року, вирішили питання відображення інформації про сімейні фермерські господарства в єдиному державному реєстрі юридичних...
Інтерв'ю
Історія салямі. Як італійська ковбаса завоювала світ
Про популярну ковбасу та особливості її виробництва в Україні та світі розповідає керівник відділу продажів по Україні компанії Belkozin Ukraine Віталій ПАЛИВОДА.
Інтерв'ю
М’ясна галузь: курс на кооперацію
Конференція Meat Forum відбулася нещодавно в Києві. Її учасником і партнером виступила Асоціація «М’ясної галузі», виконавчий директор якої Микола Бабенко розповів про...
Інтерв'ю
«Стейкова подорож» починається з Києва
Загалом, на мою думку, стейковий напрям вітчизняної м’ясної індустрії поки що на етапі становлення. Ця традиція м’ясного споживання, давно усталена в Європі та світі, щойно починає входити в національну культуру харчування.
Інтерв'ю
«Нове свинарство 2025» стартує в Україні
Реалізацію безпрецедентної Програми розвитку м’ясної галузі України «Нове свинарство 2025» розпочала Асоціація «М’ясної галузі» (АМГ) у червні 2020 року. Мета Програми –...
Інтерв'ю
«Нове свинарство 2025»: 20 млн. свиней до 2025 р., доступні ціни на м’ясо для населення
Про амбітний інвестиційний проект із відродження свинарства в Україні оголосила Асоціація «М’ясної галузі», що об’єднує 20 провідних переробних підприємств.
Найсвіжіше
Обладнання
Стерилізація м’ясних консервів у горизонтальних автоклавах компанії «РОЗФУД»
Компанія «РОЗФУД» пропонує промислове обладнання для харчової промисловості з акцентом на м'ясопереробку. Підприємство виготовляє обладнання лише з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, тому впевнене у якості свого обладнання і з легкістю надає гарантію та сервіс.
Цікаво знати
Чим кошерне і халяльне м’ясо відрізняється від звичайного
Кошерне — те, що вироблене за правилами кашрута, в основі якого лежать закони Тори. “Халяль” буквально з арабського переводиться як “дозволене Аллахом”, і в мусульманському світі означає дозволені вчинки загалом. Якщо говорити про продукти, то, в основному, ті, що є кошерними, водночас є і халяльними. У зворотній бік це правило не діє. Давайте розберемося у особливостях виробництва кошерних і халяльних продуктів на прикладі м'яса.
Цікаво знати
Чим замінити жирне м’ясо
М’ясо - це насамперед джерело білка, який, як відомо, є будівельним матеріалом для нашого організму. Але іноді хочеться просто відпочити від нього чи змінити раціон на більш низькокалорійний. І тоді виникає питання, чим замінити жирне м’ясо? Давайте спробуємо знайти на нього відповідь.
