Цікаво знати
Цікаво знати
Як розпізнати неякісну ковбасу: поради експерта
Близько 50% ковбаси на базарах – фальсифікат. У супермаркетах показник трохи нижчий – у середньому близько 30%. Але дійсно якісний продукт знайти вкрай складно.
Цікаво знати
Що робить сири з митою скоринкою такими пахучими?
Сирна експертка Оксана Чернова розповість детальніше про сири з митою скоринкою і про роль Brevibacterium linens у їх виготовлені.
Цікаво знати
Що додають у фарш для пельменів, щоб начинка була соковитою і смачною? Поради з приготування фаршу
Як ви думаєте, що найголовніше в приготуванні смачних пельменів? Багато господинь дадуть відповідь, що це еластичне туге тісто.
Цікаво знати
Сир з історією: шлях Камамберу від «народження» до нашого столу
Камамбер — сир з білою пліснявою, справжня знахідка для фанатів вишуканого смаку. Його солодкий, повітряно-молочний смак залишає після себе яскравий фруктовий післясмак з нотками горіхів і пряних трав. Він ідеально поєднується з винами і прикрасить ваші салати, випічку і навіть десерти.
Цікаво знати
Як зберегти м’ясо свіжим?
М'ясо - невід'ємна і необхідна будь-якій людині частина раціону. Але далеко не всі знають, як правильно зберігати свіже м'ясо, щоб воно не лише не псувалося, але навіть після досить тривалого зберігання залишалося таким же свіжим і смачним. Існує декілька тонкощів і нюансів зберігання м'яса, які захистять м'ясо - від псування, а вас - від зайвого нервування.
Цікаво знати
Як вибрати куряче філе?! 5 перевірених секретів
Якісне куряче філе - дуже корисний і дієтичний продукт. Але як не помилитися з вибором?Сьогодні виробники йдуть на хитрість, щоб поліпшити зовнішній...
Цікаво знати
Розбір фальсифікації продуктів (Food Fraud) у відповідності до вимог стандартів, визнаних GFSI
Шахрайство з харчовими продуктами, включно з підкатегорією економічно мотивованої фальсифікації, викликає зростаючу стурбованість у підприємств харчової промисловості та інших учасників харчового ланцюга...
Цікаво знати
Користь рожевого перцю
На відміну від інших перців, #рожевий_перець не гострий і не пекучий, він має схожий на імбир солодкувато-перчений смак.З погляду ботаніки це зовсім...
Найсвіжіше
Обладнання
Стерилізація м’ясних консервів у горизонтальних автоклавах компанії «РОЗФУД»
Компанія «РОЗФУД» пропонує промислове обладнання для харчової промисловості з акцентом на м'ясопереробку. Підприємство виготовляє обладнання лише з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, тому впевнене у якості свого обладнання і з легкістю надає гарантію та сервіс.
Цікаво знати
Чим кошерне і халяльне м’ясо відрізняється від звичайного
Кошерне — те, що вироблене за правилами кашрута, в основі якого лежать закони Тори. “Халяль” буквально з арабського переводиться як “дозволене Аллахом”, і в мусульманському світі означає дозволені вчинки загалом. Якщо говорити про продукти, то, в основному, ті, що є кошерними, водночас є і халяльними. У зворотній бік це правило не діє. Давайте розберемося у особливостях виробництва кошерних і халяльних продуктів на прикладі м'яса.
Цікаво знати
Чим замінити жирне м’ясо
М’ясо - це насамперед джерело білка, який, як відомо, є будівельним матеріалом для нашого організму. Але іноді хочеться просто відпочити від нього чи змінити раціон на більш низькокалорійний. І тоді виникає питання, чим замінити жирне м’ясо? Давайте спробуємо знайти на нього відповідь.
