Маслом вважається продукт, виготовлений з коров’ячого молока та продуктів його переробки.

В Україні фальсифікатом масла вважається продукція, яка не відповідає зазначеним у Держстандарті 4339:2005 нормативам. При цьому називатися “маслом” може продукція, яка виготовлена виключно з коров’ячого молока і продуктів його переробки.

“Існує класифікація видів масла залежно від масової частки жиру. Відповідно, і назви також відрізняються”, – повідомляє Держспоживслужба у Facebook.

Зокрема, Вершкове масло екстра – масова частка жиру від 80,0% до 85,0%;

Вершкове масло селянське – від 72,5% до 79,9%;

Вершкове масло бутербродне – від 61,5% до 72,4%.

Також, вершкове масло, залежно від технологічних особливостей та органолептичних показників, поділяють на види:

солодковершкове (виробляють з пастеризованих натуральних вершків) та солоне солодковершкове (виробляють з додаванням кухонної солі, не більше ніж 1,0 %);

кисловершкове (виробляють з пастеризованих вершків, сквашених чистими культурами молочнокислих бактерій) та солоне кисловершкове (виробляють з додаванням кухонної солі, не більше ніж 1,0 %).

“Відповідно до цієї класифікації, маслом вважається продукт, виготовлений з коров’ячого молока та/або продуктів його переробки”, – йдеться в повідомленні.