Головна Новини і події
Новини і події
Новини і події
Дії уряду можуть призвести до повної зупинки значної кількості підприємств олійно-жирової галузі України
Пропозиції українського уряду щодо запровадження у 2021 році квотування та ліцензування експорту олії соняшникової можуть призвести, як це показує досвід, до негативних наслідків.
Новини і події
У квітні стартують продажі хот-догів з копченим гороховим «м’ясом»
Дочірня компанія Maple Leaf – Greenleaf Foods, SPC виготовила хот-доги на рослинній основі. Вони зроблені з білка гороху, коричневого рису і квасолі, приправлені часником та перцем.
Новини і події
«Ідеальне м’ясо» з солодкого люпину. Його можна додати в суп або пельмені
Австрійська рослинна компанія Eight day Foods розробила універсальну рослинну альтернативу м’ясу зі солодкого люпину. Вони стверджують, що вона ідеальна для «для Азії» завдяки спеціалізованому процесу ферментації.
Новини і події
Не «Дружба». Споживачі виявили, що рослинний сир — це смачно
Категорія сирів на рослинній основі до 2025 року може сягнути понад $1 млрд. Сегмент приваблює безліч стартапів, хоча традиційні виробники часто лишаються осторонь.
Новини і події
Вітчизняна молочна галузь продовжує заглиблення в кризу
Імпорт молочних продуктів зріс на 99,9% — 304,2 млн. дол. або на 113% у натуральному виразі.
Новини і події
Шкурне питання. Компанія Holy Cow робить поживні закуски з коров’ячих шкір
Поживні закуски зі шкір корів взялася виготовляти компанія Holy Cow. На думку засновника Джейвона Бангса, це не тільки зменшить кількість відходів, але й допоможе багатьом невеликим незалежним фермерським господарствам у США максимізувати свої прибутки.
Новини і події
Коли можна чекати подешевшання молочних продуктів та чи чекати взагалі?
Зниження цін на молочні продукти в сьогоднішніх умовах не передбачається, навіть враховуючи зростаючі обсяги імпорту.
Новини і події
$200 млн в майбутнє: Microsoft інвестує у виробництво штучних яєць та м’яса
Стартап з виробництва культивованого м'яса та яєць на рослинній основі Eat Just залучив $200 млн в новому раунді фінансування.
Новини і події
Штучну ягнятину та мармурову яловичину виростили в США
Днями компанія Orbillion Bio з Сан-Франциско (США) влаштувала презентацію штучного м’яса, вирощеного з клітин тварин у лабораторії.
Найсвіжіше
Обладнання
Стерилізація м’ясних консервів у горизонтальних автоклавах компанії «РОЗФУД»
Компанія «РОЗФУД» пропонує промислове обладнання для харчової промисловості з акцентом на м'ясопереробку. Підприємство виготовляє обладнання лише з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, тому впевнене у якості свого обладнання і з легкістю надає гарантію та сервіс.
Цікаво знати
Чим кошерне і халяльне м’ясо відрізняється від звичайного
Кошерне — те, що вироблене за правилами кашрута, в основі якого лежать закони Тори. “Халяль” буквально з арабського переводиться як “дозволене Аллахом”, і в мусульманському світі означає дозволені вчинки загалом. Якщо говорити про продукти, то, в основному, ті, що є кошерними, водночас є і халяльними. У зворотній бік це правило не діє. Давайте розберемося у особливостях виробництва кошерних і халяльних продуктів на прикладі м'яса.
Цікаво знати
Чим замінити жирне м’ясо
М’ясо - це насамперед джерело білка, який, як відомо, є будівельним матеріалом для нашого організму. Але іноді хочеться просто відпочити від нього чи змінити раціон на більш низькокалорійний. І тоді виникає питання, чим замінити жирне м’ясо? Давайте спробуємо знайти на нього відповідь.
