суміші
Інгредієнти
Безпечний продукт – здорова нація
Cезон пікніків та смачних шашликів – це завжди час для нових ідей і рішень. І, звичайно, прагнення задовольнити бажання кожного гурмана, щоб...
Без категорії
Делікатеси стануть доступнішими
У зв'язку зі зниженням купівельної спроможності населення, м’ясопереробні підприємства мають проблеми із ринком збуту своєї продукції. Це стосується, зокрема, і делікатесної групи....
Інгредієнти
Методи продовження термінів зберігання м’ясопродуктів
Маючи на меті продовжити терміни зберігання м'ясних виробів, про антиоксиданти треба пам’ятати, оскільки деякі з них можуть бути синергістами консервантів, активно посилюючи їх роботу, деякі доповнюють їх, пригнічуючи вузький спектр проблемних мікроорганізмів, а, головне, «допомагають продовжити життя жирам», які закладені у всіх рецептурах м'ясопродуктів.
Інгредієнти
«ФОРЕСТ»: ваше завдання - наше рішення
На українському ринку компанія «Форест» для вирішення технологічних завдань пропонує комплексну суміш «Компид БИ30 ППФ». Вона дає змогу збільшити вологоутримувальну здатність м'яса, збільшуючи вихід готової продукції.
Найсвіжіше
Новини і події
KSG Agro розробляє пілотний проєкт м’ясного магазину-кафе
Агрохолдинг KSG Agro працює над розвитком власного бренду м’ясної продукції і найближчим часом представить його на ринку. Про це...
Цікаво знати
7 фактів про салямі, які ви точно не знали
Виявляється, і у ковбаси буває день народження, а саме 7 вересня в усьому світі відзначають незвичайне свято - День салямі.
Новини і події
Вимоги щодо імпорту м’ясних виробів у Молдову
Відповідно до інформації, отриманої Держпродспоживслужбою дипломатичними каналами, в Республіці Молдова постановою Уряду Республіки Молдова від 19.08.2020 № 624 затверджено «Вимоги до якості...
