Інтерв'ю
Інтерв'ю
Медове драже – унікальний смаколик з Карпат
Яких тільки смаколиків не навчилися виробляти українці з меду. Але медове драже вміють виготовляти тільки на Закарпатті за технологією ексклюзивною не тільки для України, а, можливо, і всього світу.
Інтерв'ю
Дожилися, Україна вже купує борошно у Білорусі - президент Всеукраїнської асоціації пекарів
Трейдери заробили на експорті зерна, тепер зароблять і на імпорті?
Інтерв'ю
Без мук і з любов’ю. Як народжується хліб
Люди тисячоліттями окремо використовували зерно, воду, вогонь, але лише одному вдалося все це поєднати, щоб вийшов хліб — один із головних продуктів безлічі народів та релігій.
Інтерв'ю
Як зареєструвати фермерське господарство і чому не варто боятися це робити
Зміни регуляторної політики, які почали діяти наприкінці 2019 року, вирішили питання відображення інформації про сімейні фермерські господарства в єдиному державному реєстрі юридичних...
Інтерв'ю
Чи подорожчають хліб, молоко, цукор?
Цьогорічні погодні умови, карантинні заходи, нестабільна ситуація на ринку позначились на цінах на продукти харчування, вт.ч хліб. Експерти та виробники розповіли, яких...
Інтерв'ю
Борошно буде дорожчати
Незважаючи на цьогорічний рекордний врожай пшениці у світі, ціни на неї також рекордні. Це пояснюється невизначеністю і невпевненістю у...
Виробники
50 років «Миколаївському хлібзаводу №1»
ТОВ «Миколаївський хлібзавод №1» - один з найбільших виробників хлібобулочних виробів у Миколаївській області. Цього року підприємство відзначає своє 50-річчя. Про роботу підприємства...
Інтерв'ю
Борошномельний ринок України: переваги споживачів змінюються, виробники підлаштовуються
Скорочення населення в Україні, зміна споживчих переваг і зростання тіньового виробництва – ключові фактори, які мають найбільш істотний вплив на трансформацію українського...
Інтерв'ю
Пряники: якісний продукт за стабільною ціною
Медові, молочні, шоколадні, імбирні…, усі ці види пряників мають попит у багатьох українців. Вони, як правило, покриті цукровою або шоколадною глазур'ю, смачні...
Найсвіжіше
Інгредієнти
Ароматизатор Ваніль
Ваніль, ванілін та ароматизатор “Ваніль”. На перший погляд, це три схожих компонента, мета яких подарувати готовому виробу легкий, приємний, добре впізнаваний аромат....
Інгредієнти
Бетанін - натуральний і суперкорисний барвник
Колір є одним з найважливіших факторів, що визначають якість харчових продуктів. Він відіграє значну роль в прийнятті споживачем переваги. Використання натуральних і синтетичних барвників, як добавки, є давньою практикою.
Цікаво знати
Мед та його різновиди
Мед – унікальний продукт, що являє собою поєднання компонентів переважно квіткового походження та ферментів організму бджіл або інших комах, які займаються медозбором. Основну його частку становлять цукри - близько 80%, у меншій кількості – білки, вітаміни та інші органічні сполуки, багато мікроелементів, вміст яких відрізняється залежно від виду меду.
