Листкове тісто у надійних „руках” машин

„Вередливе” листкове тісто потребує особливого догляду. Кому, як не виробникам кондитерки, знати, скільки зусиль та коштів необхідно закласти в обладнання, щоб заслужити смакові симпатії ласунчиків різноманітними круасанами, слойками та пиріжками з листкового тіста.

Перспективи застосування штучного холоду для збереження зерна

Актуальність використання штучного холоду при зберіганні зерна визначається наступними факторами.

Енергоощадність – важлива перевага хлібопекарських печей типу А2-ХПК

Підвищення ціни на газ, що постачається в Україну, показало, що час переходити від розмірковувань про необхідність впровадження в господарство України енергозбережувальних технологій в майбутньому до негайних дій в теперішньому.

Функціональні і енергетичні резерви роторно-ножового принципу...

Нині важко назвати виробничий вид діяльності, пов’язаний з переробкою сировини, у технологічному процесі якого не використовувалася б операція подрібнення матеріалів. Різноманіття сфер застосування і відмінності у фізико-механічних характеристиках подрібнюваних продуктів призвели до необхідності створення дробарок різноманітного принципу дії. До найвідоміших подрібнювальних пристроїв належать щекові, конусні, молоткові і роторно-ножові дробарки.

«Булат» удосконалює «Сігму»

Пристрій для друку на звороті ковбасної оболонки – такий додатковий модуль до флексомашини "Сігма" вперше поставила замовнику фірма «Булат». Таким чином, за один прогін можна друкувати 4 + 1 колір.

Обладнання для консервації від „АГРОФЕРМТЕХНІК”

Науково-виробнича фірма „АГРОФЕРМТЕХНІК” працює на ринку України з 1992 р. Спеціалізується на розробці та виготовленні обладнання і технологічних ліній, а також прогресивних технологій переробки плодів, овочів, молока, рослинної олії та інших харчових продуктів. Нині фірма є одним з найбільших виробників та постачальників обладнання для харчової та переробної промисловості, а також широкого спектру насосного обладнання.

Кому з хлібом, кому до печива, а кому просто ложкою...

А ви вже бачили 300-грамові баночки зі смачним арахісовим маслом „Орешка”? Відтепер смачний та поживний продукт виробляється українським виробником, першим і поки що єдиним.

Донецький регіон відкритий для всіх

12-15 квітня відбулась донецька експозиція „Продекспо. Торгове обладнання”. Під дахом виставкового центру „ЕкспоДонбас” зібралися виробники, постачальники обладнання, дилери та дистрибутори харчової галузі регіону.

„Просто добрий хліб” веде партнерів до успіху

Не любите їсти абищо? Тоді, напевно, на вашому столі щодня духмяніє солодка здоба, хрумкі рогалики чи апетитні хлібини– хлібобулочні вироби, з якими життя пахне і смакує по-різному. До випікання життєдайного хліба вже 10 років прикладають дбайливі руки технологи ТМ „Просто добрий хліб”.

Здоров’я не з аптеки: або Чим корисне молоко з цикорієм?

Тема функціональної їжі вже давно і завзято розробляється західними технологами. Західний споживач усвідомив: купувати смачні продукти з вмістом активних біокомпонентів не лише модно, а вкрай необхідно для збереження здоров’я. Зразків вітчизняного функціонального продукту – одиниці, хоча молочна галузь, наприклад, є однією з найперспективніших для розробки продуктів нового покоління. Як зробити молочні продукти кориснішими за допомогою цикорію, розповів Ярослав Залуцький, технолог СП „Галка”.

Красиве і корисне від „Артпласт”

Високий рівень якості флексографічного та глибокого друку, команда висококваліфікованих спеціалістів, найсучасніше обладнання, найкращі технології, якісні матеріали та бездоганний сервіс – так характеризує свою роботу колектив одного з вітчизняних лідерів галузі гнучкого пакування корпорація „Артпласт” з Вишгорода.

„Альянс-КМ”: і просіє, й запакує

Торгувати лише кращим обладнанням і за рахунок цього мати пріоритет в його якості, асортименті, сервісі – такого головного принципу в своїй роботі незмінно дотримується колектив фірми „Альянс-КМ”, яке невдовзі відзначить своє десятиліття. А основні напрямки його діяльності можна коротко визначити трьома словами: сепаратори – маркування – упакування. Розповідає менеджер ТОВ „Альянс-КМ” Валерій Асламазов:

„Гамма-Перфора” – для сирів опора

Тверді сири бувають різні на смак, зовнішній вигляд... та й загалом сир – страва вишукана та поціновувала багатьма. Серед нинішнього різноманіття цього продукту є сири, популярні не лише за смаком чи виробником, а й за формою.

„Тавр&я” багата і на воду, і на соки, і на макаронні вироби...

Родючі херсонські краї славляться урожаями овочевих культур та фруктів. Безперечно, цьому сприяють теплий клімат та дбайливі господарські руки. Чим і скористалися засновники торгової марки „Тавр&я”, які зайняли своє місце під сонцем у харчовій галузі України.

Щоб було чисто і з блиском

Фірма Vikos (м. Донецьк) розпочала свою діяльність в Україні близько 5 років тому, розповсюджуючи такі товари, як апарати високого тиску для миття і очищення стін, підлог у харчовій промисловості: на молочних підприємствах – для миття пастеризаторів, для підприємств з переробки олійної продукції – ємностей, на м’ясокомбінатах – для очищення розділювальних і забійних цехів, на сільськогосподарських підприємствах – для миття тварин тощо.

Деякі аспекти формування структури ковбасних виробів

Від структури ковбасного фаршу великою мірою залежать функціонально-технологічні якості готових виробів: консистенція, вихід, сенсорне сприйняття.

Михайло Соломчук: «Матімекс-Україна» як місток між Європою і нами

Вже близько дев’яти років компанія „Матімекс-Україна” представляє на вітчизняному ринку весь комплекс послуг із забезпечення м’ясопереробних підприємств: від технологічної підтримки у застосуванні спецій та добавок до продажу, налагодження, монтажу обладнання. „Матімекс-Україна” має ексклюзивне право продажу на ринку України обладнання таких всесвітньовідомих фірм, як: Handtmann (шприци для м’ясопереробної галузі), Poly-Clip (кліпсатори), Autotherm (термокамери), Stork (забійні лінії) тощо.

Щоб хліб був запашний і смачний

Для того, щоб він таким був, виробники хлібобулочної продукції чаклують над своїми рецептурами, а вже споживач обирає той виріб, який йому до смаку. З березня 2002 року ТМ „Просто добрий хліб” працює над перспективним напрямом своєї діяльності – виробництвом універсальних поліпшувачів хлібобулочних виробів АКОта декоративних посипок і багатозернових сумішей для урізноманітнення асортименту виробників хліба на ринку України.

„Золота середина” у боротьбі між якістю та ціною від EuroClassTechnology

EuroClassTechnologyбільше 10 роківпредставляє інтереси італійських виробників технологічного обладнання для харчової промисловості в Україні, Казахстані і Грузії. Фірма пропонує обладнання для виробництва хлібобулочних виробів, починаючи від зберігання зернових і виробництва борошна і закінчуючи упаковкою готової продукції. Крім того, пропонується широкий спектр послуг: інжирінг, доставка, митні послуги, монтаж, налагодження і обробка технології на вітчизняній сировині, гарантійне обслуговування і навчання персоналу.

Галузь потерпає – будемо рятувати

Бутенко на семінарі „Стан розвитку молочної галузі України. Сучасні технології виробництва та пакування молочної продукції – гарантія безпечності та якості”, який відбувся 17-18 травня в рамках спеціалізованої міжгалузевої виставки „Молочна і м’ясна індустрія XXI ст.”