Для випікання хліба: парогенератори

Випікання хліба неможливе без зволоження. Для цього застосовують як пару, так і воду (наприклад, у печах ХВЛ). У хлібопекарських печах із сітчастим подом пару подають у хлібопекарну камеру в основному з котельної. При цьому її витрати становлять до 220 кг на тонну продукції, в печах із тупиковою пекарною камерою – до 400 кг. До того ж пара має високу температуру – 115–120ºС.

«Опілля» – класика хмільного напою

Нині споживач шукає на ринку нові та оригінальні, рідкісні сорти пінистого напою. Але завжди переконуєшся, що все нове, – це добре забуте старе. Можливо, серед усього різноманіття важко помітити це пиво, а може споживач не здогадувався про його існування, але коли спробував хоча б раз, то вже не забуде смаку цього хмільного напою. Варять це пиво на старій пивоварні Тернопільщини.

Найдосконаліші конструкторські розробки від „Агро-3”

Російський завод „Тагро”, який входить у склад холдингу „Агро-3”, серійно випускає широкий модельний ряд хлібопекарних печей і вистоювальних шаф, камери для запікання м’ясних виробів, автоматизовані виробничі комплекси для зберігання, транспортування, дозування та пакування сипких продуктів. А крім того, виготовляє багато нестандартного устаткування.

Новація в сфері копчення

Незважаючи на прогрес у сфері технології копчення, є підприємства, що не мають у своєму розпорядженні достатньо коштів для відновлення технологічного парку, але при цьому потребують підвищувати якість роботи. Проблема фінансування актуальна для багатьох підприємств країни. Виробниче підприємство “Технолог” з Харкова пропонує свій варіант вирішення проблеми.

„Технолог” модернізує коптильні камери

Про новинки обладнання ТОВ ПП „Технолог” на українському ринку м’ясопродуктів розповів В’ячеслав Йовик, представник відділу маркетингу компанії.

Локальне керування технологічними процесами

Для організації надійного та якісного керування технологічними процесами часто застосовують локальне регулювання, що є найбільш ефективним способом керування окремими змінними технологічного об’єкта, незалежно від стану керування всього технологічного комплексу. Такий тип автоматизації забезпечує підтримка заданих режимів технологічного об’єкта і передбачає рішення деяких завдань автоматизації об’єкта.

Нові вітчизняні хлібопекарські печі

Хлібопекарська промисловість належить до соціально значущих галузей народного господарства України, оскільки забезпечує населення країни основним харчовим продуктом. На жаль, через значне скорочення обсягів виробництва хліба та хлібобулочних виробів в країні протягом останнього десятиріччя в хлібопекарській промисловості виникло ряд проблем.

Машини для харчовиків: XIII міжнародна спеціалізована експозиція...

15-18 листопада у третьому павільйоні національного комплексу „Експоцентр України” відбулась XIII міжнародна спеціалізована експозиція „Інпродмаш-2005”. Були представлені технології та обладнання для борошномельної, хлібопекарської, кондитерської, цукрової, плодоконсервної, виноробної, пивоварної, смакохарчової промисловостей, тара та упаковка, обладнання для маркування та етикетки.

Осмос у системах холодильної техніки

Проблеми, пов'язані з переходом холодильної техніки на озонобезпечні хладони, розширюють сферу застосування холодильних тепловикористовувальних машин (ТХМ), традиційні робочі тіла яких (водоаміачний розчин, вода) не шкодять навколишньому середовищу. Найперспективніші ТХМ, які працюють на непридатних або альтернативних джерелах теплової енергії.

Широкий асортимент хліба на новому обладнанні

ВАТ „УкрНДІпродмаш” розробляє та виробляє хлібопекарські та кондитерські печі з газовим обігріванням. Нині підприємство працює над розробкою та виробництвом аналогічних печей з електрообігрівальним устаткуванням. Про хлібопекарне обладнання та новітні розробки „УкрНДІпродмаш” розповів начальник відділу конструкторського бюро підприємства, кандидат технічних наук Анатолій Корчинський.

Енергоощадність – важлива перевага хлібопекарських печей типу А2-ХПК

Підвищення ціни на газ, що постачається в Україну, показало, що час переходити від розмірковувань про необхідність впровадження в господарство України енергозбережувальних технологій в майбутньому до негайних дій в теперішньому.

...І себе показали. Обладнання для харчової та переробної...

Експозиція – чи не найкраще місце для виробників обладнання харчової промисловості, для налагодження контактів, укладення вигідних контрактів та пошуку клієнтів. Саме на виставці можна добре зарекомендувати себе, похвалитись новинками власного виробництва, зрештою, показати, що ви працюєте, і справи йдуть успішно. Отож, коротко про новинки різноманітного обладнання українських компаній, які були представлені на цьогорічних „УкрПродМаш” та „УкрПродПак” 15-17 лютого в Міжнародному виставковому центрі (м. Київ).