«Кооперування – це довіра та готовність до компромісів»
«Культурне» кисломолочне виробництво
Масло тут роблять з молока. Як і все інше…
Лактулоза. Що може бути краще?
Болгарські традиції в українських продуктах
Виробництво заквашувальних культур в Болгарії має давню та багату традицію. Адже мікробіологи селекційну роботу здійснюють тут рокам. Одним із таких підприємств є відоме не тільки в Болгарії Genesis Laboratories – провідний виробник заквашувальних культур для кисломолочної продукції і сирів. В Україні її офіційним ексклюзивним представником є компанія «Лакта-Сервіс» створена на початку 2004 року.
Технологія виробництва кисломолочних напоїв
Зернистий домашній сир від Donido machine industry
Приводом для розмови з Вікторією Водоп’ян, технологом дніпропетровського підприємства „ЕКО КОМ” стала презентація новинки для молочарів. Цього року вперше в Україні фірма запропонувала виробникам лінію для виробництва зернистого домашнього сиру від Donidomachineindustry. Аналога цьому обладнанню на ринку України поки що немає.
Молочні ріки „Галичини”. Йогурти й маслянка з галицьким смаком
Молоко „Галичини” питиме вся Україна