Современный рынок масложировых продуктов (масла...
Международный форум пищевой промышленности и...
Международный форум пищевой промышленности и...
На українському ринку інгредієнтів для харчової промисловості вагоме місце посідає дніпропетровська компанія «Gelios Ingredients», котра пропонує виробникам широкий спектр харчових добавок для різних видів продукції. Чимало клієнтів компанії – кондитерські підприємства, адже значну частину виробництва «Gelios Ingredients» становлять підсолоджувачі, цукрозамінники, стабілізатори з желеутворювальним ефектом та ванілін. «Ці інгредієнти є запатентованою розробкою нашої компанії, їх успішно продають уже понад два роки на українському ринку, а тепер зацікавилися нашою продукцією білоруські та молдавські виробники», – розповів нам комерційний директор «Gelios Ingredients» Максим Кривошея. Слід зазначити, що, крім власних розробок, компанія реалізовує ароматизатори польського виробництва та англійські барвники.
«Для виробників напоїв наша компанія пропонує 11 видів підсолоджувачів, – розповідає Максим Кривошея, – суттєвою перевагою нашої продукції є високий коефіцієнт солодкості – 200, тобто
Попит серед підприємств молочної галузі мають стабілізатори виробництва «Gelios Ingredients». Відомо, що нині контроль за якістю молочної продукції в Україні посилився, тому виробники змушені уважно підбирати не тільки сировину, а й добавки до свого продукту. Молочникам компанія пропонує серію стабілізаторів на основі натуральних органічних речовин – двох видів желатину, крохмалю і кількох видів водоростей. Такі стабілізатори використовують, наприклад, для виробництва сметани, щоб забезпечити кращу її структуру.
«Молокопереробній галузі ми пропонуємо два види стабілізаторів для виробництва вареного згущеного молока. Використання таких добавок допомагає зекономити час приготування продукту: якщо звичайний цикл виварювання згущеного молока становить 5–6 годин, то з нашою сировиною він скорочується до 30–40 хвилин. Такий ефект досягається завдяки спеціальним компонентам, що при температурі 80–85° дають такий самий ефект, що й виварювання. Згущене молоко із цими стабілізаторами є одним з найпопулярніших продуктів серед виробників кондитерської галузі, оскільки цей продукт є термостійким і його можна використовувати як начинку до круасанів, булочок, печива. Стабілізатори надають згущеному молоку стійкої консистенції і при нагріванні воно не розтікається», – зазначив Максим Кривошея. Кондитерській галузі «Gelios Ingredients» також пропонує кілька стабілізаційних систем для фруктових джемів. Ці інгредієнти, так само, як і стабілізатори для згущеного молока, мають властивість запобігати розтіканню джемів та зберігають їхню структуру при нагріванні.
В асортименті компанії також водо- та жиророзчинні натуральні фарбники, ароматизатори, харчові композиційні суміші, комплексний покращувач тіста для заморожених напівфабрикатів, стабілізатор для фруктового льоду та інші інгредієнти. За словами Максима Кривошеї, найближчим часом компанія має намір налагодити виробництво стабілізаторів для морозива.
Наталя КУЗЬО
Поділіться цією інформацією в соцмережах, дякуємо за популяризацію порталу:
Також Ви можете:
| Добавить в закладки | Підписатись | Версия для печати |
«Структура ринку молочних інгредієнтів за останні 3–4 роки фактично не змінилася. Так, на ринку з’являються нові виробники, нові продукти, але їхня частка не настільки велика, щоб кардинально змінити ситуацію. Лідерство на ринку України, як і раніше, належить закордонним компаніям-виробникам, які націлені на інновації та новітні технологічні рішення і відіграють роль провідного «локомотива» молочної галузі», – розповіла кандидат технічних наук, заступник директора з науки та зовнішньоекономічних зв’язків компанії «Продсервіс» Тамара Ілляшенко.
Особливості виробництва ковбас
Для кожного виду ковбасних виробів є певний процес виготовлення, затверджено технологічні інструкції та рецептури. Суворе дотримання рецептів, технології та санітарного режиму процесу є обов'язковою умовою одержання високоякісних ковбасних виробів.
|
12/10/2020
|
83
|
|
25/03/2019
|
728
|
|
17/01/2018
|
492
|
Контактная информация
Реклама на портале
RSS-канали порталуСоздание сайта - Веб-студия “Бренд-А”
