Уявити нині приготування кексів чи круасанів, тортів чи бісквітів без наповнювачів, начинок просто неможливо. Або морозиво із різними смаками чи наповнювачами у вигляді топінгів і сиропів… Виробнича компанія «ГАЛАФРУТ» виробляє широкий асортимент смакоароматичних наповнювачів під брендом «DELICIA». Безпечно, якісно, смачно – це головні принципи підприємства, а також постійний розвиток у своїй ніші та індивідуальний підхід до клієнтів.

Під час виставки «IFFIP-2019», у якій фірма брала участь, ми коротко поспілкувалися із директором підприємства Сергієм Фотієвим:

– Якщо аргументувати наші основні пріоритети, то їх легко підтвердити нашими досягненнями за 11 років роботи – це технологічне обладнання, якісна сировина, натуральні інгредієнти. Це виробництво до 3 тис. т продукції на рік, а ще те, що близько 70% усього морозива, яке продають в Україні, виготовляють із нашими наповнювачами.

І не тільки… Моніторинг споживчого ринку допомагає нам отримувати інформацію з різних сегментів, а відтак бути в тренді споживчих побажань, створюючи нові види продукції. Ще один принцип – це безпечність наших наповнювачів, вони підтверджені сертифікатом стандарту ISO 22 000.

– Пане Сергію, хто є вашими основними замовниками та які сегменти пріоритетні?

– Розвиваємо чотири основних напрями виробництва. Найбільш популярний на сьогодні – це наповнювачі для морозива у вафельних стаканчиках, трубочках, ріжках та ескімо. Тут у нас вибір на усі смаки: від фруктових до горіхів, смаку кави та інших.

Для пекарів та кондитерів маємо термостабільні та нетермостабільні начинки, джеми, сиропи. Зокрема, для виробників дуже важливою є термостабільність начинок. Ця властивість нашої продукції дає змогу заморожувати, запікати, нагрівати вироби –при цьому вони зберігають свою форму.

У виробництві йогуртів, сирків та інших молочних продуктів застосовують наповнювачі, які за своєю консистенцією є однорідними або можуть бути із фруктами, ягодами, шоколадом тощо.

І четвертий напрям – HoReCa. Тут найпопулярніші випічка із різними начинками, барні сиропи,  сиропи до кави, топінги, а також джеми та соуси на натуральній основі.

Нашими замовниками є багато відомих українських компаній у всіх чотирьох напрямах. Я б спозиціонував це так: лідери вибирають лідерів. Кожне партнерство – це передусім чимало напрацювань, багато клопіткої праці, треба враховувати усі побажання наших замовників. Подекуди така робота триває не один місяць.

– Яким є позиціонування компанії на ринку? Ваші перспективи?

– Як вітчизняний виробник ми бачимо хороші перспективи розвитку у нашому сегменті. Це підтверджують цифри: в Україні зараз представлено близько 5% імпортної продукції, решта виробляють тут. Ясна річ, що ми працюємо у конкурентному середовищі.

Але я завжди кажу, що продукція «Галафрут» смачніша за інші, оскільки найбільш влучно характеризує наше місце на ринку. І це завдяки тому, що ми використовуємо лише натуральні інгредієнти, не застосовуємо синтетичних барвників та інших подібних добавок. Уся ягода – імпортна, навіть попри те, що зараз український плодоовочевий ринок на висоті. Ми маємо рецептури продуктів, яких в інших виробників немає і відтворити які практично неможливо.

Загалом сегмент ринку, в якому працює наша компанія, доволі розвинутий, навіть краще, ніж у найближчих східних сусідів. Для «Галафрут» український ринок дуже перспективний і роботи удома вистачить на кілька років наперед, в тому числі на ринках колишнього СНД.

– Чи справдилися ваші очікування від форуму «IFFIP»?

– Виставка для нас успішна. Відбулося багато цікавих зустрічей, робота на стенді, як кажуть, кипіла. Підписали перші експортні контракти.

[email protected]

098 777 71 01