Вишукана колекція добірних ароматів

Ароматизатори застосовують практично в усіх сферах харчової промисловості. Найпопулярніші вони є у кондитерській, молочній, напоєвій галузях та при виробництві напівфабрикатів. Більшість ароматизаторів на українському ринку – це імпортована продукція. Та останнім часом вітчизняне виробництво набирає обертів, і наша продукція стає активним гравцем ринку.

Баласт, що конче потрібний кожному

Існує два шляхи корегування дефіциту харчових волокон у харчуванні людини. Найпростіший – вживання натуральних овочів, фруктів, продуктів переробки злакових культур. Однак у наш час складно обійтися без висвітлених соків, тортів, випічки із борошна вищого сорту. Тому був винайдений інший шлях – виділення харчових волокон у вигляді ізольованих препаратів для подальшого використання їх у виробництві різних продуктів. Виробництвом очищених харчових волокон кілька десятків років займається американська компанія «International Fiber Corporation».

Вдосконалення – шлях до лідерства

Нещодано фахівці компанії «Кумкая» вдосконалили одну з найпопулярніших печей – ротаційну. Як розповів нам менеджер із запчастин компанії Віталій Чечіль, основні зміни – це поліпшені двері, відсутність ущільнювача та вдосконалений пульт, який може працювати в автоматичному та ручному режимах. Крім того піч обладнали іншим приводним редуктором. Вдосконалений пульт дає змогу краще організувати випікання тортів та булочок, адже його можна застосовувати у ручному режимі, щоб мати змогу частіше відчиняти двері.

«Аграна Фрут Україна»: фактор успіху

На вітчизняному ринку підприємств, які переробляють фрукти та ягоди на якісні наповнювачі, концентровані соки, фруктові пюре, виготовляють заморожену і асептичну продукцію, не так вже й багато. Зате серед них є компанія без перебільшення – світового рівня. Це – «Аграна Фрут Україна», що входить до складу міжнародного концерну «АGRANA».

Луганськ: бісквіт для шахтарів. І не тільки…

Історія Луганської бісквітної фабрики (ТМ «Кіт у чоботях») розпочалася 2002 року і за цей короткий термін на ній освоїли виробництво 250 видів солодкої продукції вишуканого смаку.

Шокоманія в Україні

«Віва» – чи не єдина компанія, котра пропонує споживачам ці маленькі та смачні шоколадні кульки, наповнені начинкою із кокосу, лісових горіхів, арахісу… Яскравий і оригінальний дизайн пакування, неперевершений смак цукерок вигідно вирізняють солодку продукцію луцького підприємства «Віва» серед виробів інших підприємств.

Фруктове натхнення для кондитерів

Компанія «Проспона» розпочала свою діяльність ще у 1989 році зі створення невеличкого виробництва у містечку Янчова, Польща. Згодом її засновник інженер-технолог Вацлав Научик придбав новіші та більші виробничі площі у місті Нова Сенча, у яких підприємство працює донині. За цей час, компанія переросла у знаного виробника фруктових наповнювачів не тільки у Польщі, а й за її межами. Нині тут працюють понад 300 осіб, асортимент компанії нараховує 150 видів продукції у 8 товарних групах.

Відмінна глазур: техніка і технологія

Найбільшою продуктивністю при високій якості вирізняються технологічні лінії для нанесення глазурі. Фахівці компанії «Агро-3» розробили комплекс машин для нанесення глазурі на кондитерські вироби та цукерки, які дають змогу облаштувати готову технологічну лінію.

Випічка з неповторним смаком та ароматом

Ароматизатори за європейським законодавством, вже давно не вважають харчовими добавками. В Європі чинна директива, що стосується ароматизаторів та регламентує виробництво, номенклатуру, дозування, етикетування продукції з використанням ароматизаторів. Широкий асортимент ароматизаторів, барвників та інших різноманітних добавок пропонує компанія „Меланж Маркет”.

Бездоганна німецька якість

Європа з кожним днем стає до нас на крок ближчою. Не лише через футбольний аншлаг до «Євро–2012», а й завдяки товарам у наших крамницях. Полиці супермаркетів рясніють новинками готової продукції – алкоголем, солодощами, консервацією тощо. А на складах українських виробників та у рецептурах їхніх виробів з’являються нові європейські пропозиції. Частина з них – німецького виробництва групи компаній «Штерн-Вівіоль» – могутнього гравця на світовому ринку харчових інгредієнтів.

Маринадне диво

Консервовані продукти харчування – практичні, доступні весь рік та різноманітні в асортименті. Саме консервація є замінником свіжих овочів, фруктів, грибів взимку та зручним вирішенням проблеми «що б таке смачне з’їсти?». Завдяки чернівецькій компанії «Бестком» український ринок поповнюється якісною німецькою, американською, в’єтнамською, таїландською консервацією.

«Пак Экспо 2009» и «ПродТехМаш 2009», 24 - 27 февраля 2009 года. Украина, Киев.

Выставки «ПродТехМаш 2009», «ПакЭкспо 2009» и «Прод Экспо Украина 2009» являются профессиональной площадкой, аккумулирующей новые решения и инновационные технологии для успешного ведения бизнеса

Виставка пекарів та кондитерів

Лише на щорічній червневій виставці так пахне хлібом. Теплий духмяний аромат охоплює кожного відвідувача виставки та витає поміж пекарями та іншими фахівцями хлібної та кондитерської галузі.

Завжди на випередження та в пошуку ноу-хау. Для «Укрпластику»...

Останніми роками ринок пакувальних матеріалів й обладнання є практично стратегічним напрямом у харчовій промисловості. Зростання конкуренції стимулює виробників не лише підвищувати якість та розширювати асортимент продукції, а й особливу увагу приділяти її зовнішньому вигляду, аби якось виокремити з-посеред інших пропонований продукт. Зрештою, без упакованої продукції вийти на нові ринки збуту, зокрема, закордонні, неможливо.

„Концерн „Хлібпром” – „Backaldrin“: обмін досвідом для...

Як втримати провідні позиції на ринку харчових продуктів, який стрімко розвивається, зробити це з найменшими втратами? Це цікавить усіх виробників галузі.

Добрим людям на здоров’я

Назва ТМ «Щедрик» (ТОВ „Агропереробка”) є українському за своєю суттю, адже українці – народ щедрий і відкритий для всіх, особливо якщо справа стосується харчової галузі. До того ж, підприємство, що спеціалізується на виробництві сиропів, фруктових наповнювачів для морозива та цільномолочної продукції під ТМ „Щедрик”, є першим виробником фруктових наповнювачів в Україні.

Щоб хліб був добрим

Торгова марка “Просто добрий хліб”працює на ринку хлібобулочних виробів України понад 10 років, але незважаючи на молодий вік зарекомендувала себе як добрий пекар і надійний партнер – постачальник якісного хлібопекарського обладнання, сировини та інвентарю для хлібопекарів і кондитерів. Просто компанія зуміла поєднати давні традиції українського хлібопекарства та найсучасніші технології.

Нові вітчизняні хлібопекарські печі

Хлібопекарська промисловість належить до соціально значущих галузей народного господарства України, оскільки забезпечує населення країни основним харчовим продуктом. На жаль, через значне скорочення обсягів виробництва хліба та хлібобулочних виробів в країні протягом останнього десятиріччя в хлібопекарській промисловості виникло ряд проблем.

Майстер-клас для кондитерів

В рамках виставки „Ласощі’2005” було проведено семінар „Голландські технології, обладнання та інгредієнти для хлібопекарської та кондитерської промисловості”. Відбулися виступиголландських компаній: ДП Zeelandia, Tebodi,Codrico b.v. Всі бажаючі мали можливість взяти участь у семінарі, під час якого розігрувалося багато цікавих призів.

Фосфати для випічки

Найважливішими вимогами у виробництві кондитерських виробів є: зовнішній вигляд, смакові якості, збільшення термінів зберігання і реалізації готової продукції.