Международный форум пищевой промышленности и...
Международный форум пищевой промышленности и...
30 апреля 2015 года, в Киеве, в рамках ежегодной...
Юрій ЗАВІЗІОН, директор компанії «МОЛМІКС»:
– Наша фірма постачає на український ринок термоусадні
пакети «PREMIUMcheese» (Австрія), які використовують для дозрівання і
зберігання сирів. Вони надаються для сирів з різною інтенсивністю газоутворення.
Завдяки цій технології можливий контрольний викид двоокису вуглецю назовні і
одночасне регульоване надходження кисню всередину, що є важливою умовою
дозрівання твердого сиру. Таким чином процес дозрівання і зберігання відбувається
безпосередньо в середньому завдяки девятишаровим бар’єрним пакетам.
Дев’ятишарові структура пакетів утворює оптимальну
перешкоду для газів, водяної пари і УФ-випромінювання. Крім цього, пакети мають
хороші термоусадні властивості, а також механічні і зовнішні характеристики –
високий ступінь прозорості і блиск глянцевої поверхні.
Використовуючи сучасні технології, стало можливим
виготовляти пакети «PREMIUMcheese» без використання полівінілденхлориду (ПВДХ),
що відповідає чинному законодавству України, ТР ТЗ 005/2011 «Про безпеку
упаковки», регламентом ЄС 1935/204, Директиви 2002/72/ЄС. Як бар’єрний матеріал
використовують екологічний полімер етиленвінілового спирту EVOH, який на
відміну від ПВДХ не містить хлору, діоксинів, металів й інших складових, що
спричиняють порушення в ендокринній системі людини.
На сьогодні пакети «PREMIUMcheese» з високими технічними
характеристиками конкурентодоступні для вітчизняних сироробів і, сподіємося,
допоможуть підприємствам зробити бізнес успішнішим.
Добавить в закладки | Підписатись | Версия для печати |
«Структура ринку молочних інгредієнтів за останні 3–4 роки фактично не змінилася. Так, на ринку з’являються нові виробники, нові продукти, але їхня частка не настільки велика, щоб кардинально змінити ситуацію. Лідерство на ринку України, як і раніше, належить закордонним компаніям-виробникам, які націлені на інновації та новітні технологічні рішення і відіграють роль провідного «локомотива» молочної галузі», – розповіла кандидат технічних наук, заступник директора з науки та зовнішньоекономічних зв’язків компанії «Продсервіс» Тамара Ілляшенко.
Особливості виробництва ковбас
Для кожного виду ковбасних виробів є певний процес виготовлення, затверджено технологічні інструкції та рецептури. Суворе дотримання рецептів, технології та санітарного режиму процесу є обов'язковою умовою одержання високоякісних ковбасних виробів.
20/07/2016
|
71
|