Загальна ємність овоче-та фруктосховищ по Україні становить 2008,6 тис. тонн , з яких 966 тис. тонн картоплесховища , 707,4 тис. тонн овочесховища , 335,2 тис. тонн фруктосховища.

У них перебуває 1,547 млн тонн продукції , з якої 80,3 % - картопля ( 775,5 тис. тонн), 

74,2 % - овочі ( 525 тис. тонн), 73,6 % - фрукти ( 246,9 тис. тонн).

У розрізі регіонів на 100 % заповнені сховища Дніпропетровської , Одеської , Тернопільської та Чернівецької областей , а на 90 % і більше - Волинській , Донецькій , Полтавській, Хмельницькій , Закарпатській . Низький відсоток завантаженості спостерігається у Рівненській - 34,1 % , Херсонській - 38,5 % , Сумській - 47,1% , Луганській - 49% , Кіровоградській - 41% і Чернігівській області - 55,5 %.