Установка призначена для виготовлення широкого асортименту продуктів. Її можна використовувати для холодного, гарячого й напівгарячого копчення; сиров’ялення (без диму) та в’ялення; сушіння; гриль (будь-який продукт); шашлика (будь-яка товщина); напівфабрикатів для мікрохвильової печі.

Установка складається з герметичної термокамери (разове завантаження – 50, 100, 200 кгтощо), фрикційного димогенератора для вироблення диму, набору інфрачервоних ламп для термічного оброблення продуктів, блока високовольтної напруги для забезпечення процесу електростатичного копчення. А для завантаження камери передбачена висувна рама для розміщення продуктів.

Переваги установки «Злата»:

- економічні: швидкодія, мінімальна витрата електроенергії й деревини;

- експлуатаційні: простота обслуговування;

- технічні: простота конструкції, надійність і довговічність.- екологічність: одержуваний продукт знезаражений (інфрачервоне випромінювання й електричний заряд) і практично без канцерогенів. 

Використання електротермодимної установки «Злата» дає виробнику змогу одержати високоякісні продукти натурального копчення без використання хімічних добавок, з найменшими втратами ваги завдяки прискореному процесу обробки в 2–2,5 рази, порівняно з традиційними способами.

Технічні характеристики установки на 50 кг завантаження:

Габарити – 3400*1700*2500 см

Встановлена потужність – 15 кВт

Внутрішня поверхня – нержавіюча сталь

Маса – 500 кг

Обслуговуючий персонал – 1 особа.

Микола БАШТАНАР,

комерційний директор

ТД «Украгросервіс Амаль»

Тел: +38 (057) 771-47-72