Современный рынок масложировых продуктов (масла...
Международный форум пищевой промышленности и...
Международный форум пищевой промышленности и...
Тетяна
ЯКОВЛЕВА, компанія «Еко Ресурс Україна»:
– Наша
компанія намагається відвідувати заходи такого типу, тож виставка «Inprodmash» не
була винятком. Щороку на виставці наша компанія презентує новинки від провідних
світових виробників і власного виробництва.
– Що для Вас участь у виставці «Inprodmash»?
– Участь у цій виставці стала імпульсом до
розвитку нашої компанії. Експозицію відвідало багато клієнтів, нам, звісно,
приємно, що нашу продукцію знають, використовують, а виробники відкриті до
діалогу і продовження співпраці.
Цього року
наш стенд відвідали як давні, так і нові партнери. При зустрічі з ними ми
вирішували технологічні завдання, пропонували нові рішення, підбирали
інгредієнти для конкретних випадків. Ми змогли зацікавити відвідувачів, налагодили
багато контактів для роботи.
Участь у
цьому заході сміливо можемо назвати успішною, адже побачили, що наша цільова
аудиторія тут є і вона зацікавлена в нашому продукті і послугах.
- Розкажіть про новинки, які нещодавно розробили і
запропонували на виставці.
- Цього
разу ми успішно представили смакоароматичні добавки АКВАМІТ Спайс і функціональні суміші АКВАМІТ СТАБ для м’ясних продуктів власного виробництва.
Ці
продукти призначені для посилення інтенсивності органолептичних властивостей
продуктів із м’яса, соусів та маринадів, підвищення міцності і соковитості
виробу, а також зниження собівартості готового продукту. Наші смакоароматичні
добавки і функціональні суміші – одна із кращих пропозицій на вітчизняному
ринку.
Барвники. Природний рожевий колір ковбас, спричинений
наявністю в м’язовій тканині пігмента мяса – міоглобуну. При недостатній
кількості цього пігменту в рецептурі ковбас додатково використовують барвники,
які відновлюють природний колір продуктів, втрачений у процесі термічного
оброблення або ж зберігання.
Зауважу,
що в м’ясних виробах барвники використовують не лише для надання м’ясопродуктам
необхідного кольору, а й для зафарбовування гелів, емульсій і гранул, які
використовують в м’ясному виробництві. Дуже часто їх застосовують для надання
кольору різноманітним ковбасним оболонкам, палітра кольору для оболонки- від
золотисто-коричневого до темно-вишневого.
Ми
пропонуємо широкий асортимент барвників для різних потреб, нашого українського
виробництва.
Переваги
даних барвників:
- економічні
і зручні у використанні;
- рівномірно
розподіляються в продукті, дають змогу корегувати колір м’ясних продуктів;
- мають
хорошу термостійкість;
- наявність
власної лабораторії гарантує стабільну якість кольору. Наявність повного
комплекту документів, які підтверджують якість продукції;
- усі
наші інгредієнти піддаються комплексному контролю якості.
Також у
портфелі нашої компанії представлені функціональні
суміші АКВАМІТ СТАБ для м’ясних
продуктів власного виробництва. Як відомо, функціональні суміші додають під час
виготовлення у ковбасні вироби для покращення їхніх властивостей, поліпшення
структури, збереження кольору, стійкості при зберіганні, покращення аромату і смаку
або зменшення їх втрат при термічній обробці. Добавки застосовують також і для
більш раціонального використання сировини.
Наші
функціональні суміші відповідають українському законодавству, оскільки не є
шкідливими і дозволені до використання на харчових виробництвах.
Основні
властивості функціональних комплексних сумішей:
- добре
зв’язують і емульгують м’ясну масу;
- посилюють
і стабілізують колір і смак;
- маскують
смак дешевої сировини, ММО, свинячої шкури, соєвих продуктів, а також інших
компонентів, які використовують у виробництві;
- надають
м’ясним виробам оригінальний смак, колір, і аромат;
- знижують
собівартість готової продукції;
- забезпечують
високий вихід продукту.
Сподіваємося,
що пропоновані новинки сприятимуть розвитку вітчизняної харчової промисловості,
підвищенню якості продукції відповідно до сучасних вимог, а також зростанню
економічних показників виробництва. Багато виробників і відвідувачів нашого
стенда зацікавилися нашими новинками, чим ми дуже задоволені.
Якимів Мар'яна
Добавить в закладки | Підписатись | Версия для печати |
Розмаїття у кількості, стабільність – у якості
Компанія «Фудактів» давно працює на українському ринку інгредієнтів. Завдяки стабільно високій якості продукції й професіоналізму працівників компанія зуміла посісти провідні позиції на ринку та заслужила довіру клієнтів. Фахівці пропонують лише якісну продукцію, яка відповідає усім вимогам міжнародних і українських стандартів.
Нове – добре забуте старе, але й дещо нове
Нині прянощі та спеції доповнюють смак продукту, визначають його аромат, впливають на смакові рецептори, а також позитивно впливають на травну систему, поліпшують обмін речовин. На нашому ринку цей сегмент продукції представлений в широкому асортименті від різних виробників. Одним з таких виробництв є компанія «Мілорд» (Росія). На українському ринку єдиним представником цього російського виробника спецій та прянощів є фірма «Тантал».
05/01/2019
|
446
|
02/01/2019
|
627
|
02/01/2019
|
618
|
02/01/2019
|
687
|