Международный форум пищевой промышленности и...
Международный форум пищевой промышленности и...
30 апреля 2015 года, в Киеве, в рамках ежегодной...
Зараз доводиться працювати у доволі складний для усієї харчової промисловості період. Цього року закрилося кілька підприємств, інші ж працюють на межі мінімальної прибутковості, постійно бракує оборотних коштів, що, певна річ, призводить до зменшення обсягів виробництв. Спад відбувається і через зменшення купівельної спроможності українців. Особливо складними були в цьому аспекті останні три місяці.
– Незважаючи на складну ситуацію, компанія «Віанокс» збільшила обсяги
продажів завдяки розширенню асортименту пропонованих сумішей, – розповідає директор Сергій Костюк. – Лише за останні чотири місяці нами розроблено
безкрохмальні продукти для молочної галузі (стабілізатори для сметани і
сметанних продуктів, питних і десертних йогуртів, сиркових мас тощо). Основні
переваги цих препаратів в тому, що вони імітують структуру класичних продуктів,
не містять крохмалю і їх використання при цьому не підвищує собівартість кінцевої
продукції. Для м’ясної промисловості за
цей період наші спеціалісти розробили кілька розсолів для виробів з підвищеним
виходом, які також добре зарекомендували себе на виробництвах. В ТОП-продажах
лишаються наші стабілізатори для ковбасних виробів вареної групи. Найсвіжіші
розробки – препарати для пом’якшення свинячої шкурки. В рамках нашої політики
«виробництва індивідуальних продуктів під потреби клієнта» було випущено понад
десять смако-ароматичних сумішей. На цьому ми не зупиняємося, продовжуємо
розробку новинок, що полегшать роботу виробникам, допоможуть досягти кращих
результатів у роботі.
Саме політика розширення якісного асортименту добавок й забезпечує розвиток
нашої компанії.
– Які проблеми можна вирішити
при виготовленні м’ясної продукції за допомогою ваших добавок?
– Наша компанія має широкий спектр інгредієнтів, які вирішують комплексно
майже всі завдання, що можуть виникнути на м’ясному чи молочному виробництві. Якщо
ж акцентувати увагу на сильних наших сторонах, то хотів би виокремити
стабілізаційні суміші для виробництва вареної групи ковбас, розсольних препаратах
для делікатесної продукції та смако-ароматичних сумішах. Саме в цих напрямах ми
можемо запропонувати найконкурентніші на ринку пропозиції.
– Останнім часом зросли
обсяги використання гідроколоїдів. На вашу думку, чим це зумовлено?
– Так, частка гідроколоїдів на українському ринку збільшується. Це пов’язано
радше із намаганням здешевити випуск готової продукції та збільшити продажі у
сегменті економ-класу. На сьогодні з усього асортименту м’ясопереробних
підприємств найбільший попит саме на, так би мовити, бюджетні ковбасні вироби. Їх
виготовляють із збільшеним виходом, а досягти цього можна, підвищивши дозування
гідроколоїдів.
– Розкажіть ще про
технологічний супровід для клієнтів, які використовують харчові суміші
«Віанокс».
– Компанія «Віанокс» – це команда спеціалістів, які постійно розробляють новинки
відповідно до потреб ринку. Такий підхід передбачає обов’язкову комунікацію із
виробниками щодо впровадження тих чи інших технологічних добавок на
підприємствах.
У нашому штаті – досвідчені технологи м’ясного, молочного, оліє-жирового,
рибного та кондитерського напрямів, вони постійно виїжджають на підприємства,
надають консультації спеціалістам на виробництвах у телефонному режимі тощо.
Саме завдяки професійній команді та коректній технологічній підтримці ми
активно розвиваємося та зміцнюємо авторитет компанії на ринку харчових добавок.
Добавить в закладки | Підписатись | Версия для печати |
Приватному виноробу для благородних напоїв
Для багатьох професіоналів і аматорів виноробство стало стилем життя або цікавим хобі. Тож не дивно, що кількість невеликих господарств і виноробів-аматорів збільшується в усіх виноробних країнах і навіть у регіонах, де промислового виноградарства не існувало. Розвивається приватне виноградарство й виноробство і в Україні.
Фрукти й овочі сонячної Македонії
Македонська компанія «ГЕНЕЛ» створена у 1993 р. Її структурний підрозділ «ГЕНЕЛ АГРО» експортує свіжі, заморожені і консервовані овочі та фрукти, молочні продукти (бринзу і сир) і вишукані македонські вина.
23/01/2017
|
170
|
23/01/2017
|
179
|
12/01/2017
|
209
|
11/01/2017
|
150
|