Последние новости
Последние новости
Современные эмульгаторы и стабилизационные системы в производcтве масложирових продуктов
31.05.2017р.
Современный рынок масложировых продуктов (масла...
Новые прибыльные идеи для Вашего бизнеса на форуме «IFFIP»
17.04.2015р.
Международный форум пищевой промышленности и...
Новые прибыльные идеи для Вашего бизнеса на форуме «IFFIP»
17.04.2015р.
Международный форум пищевой промышленности и...
ПП “Система Оптимум” вже багато років займається постачанням харчових добавок для підприємств м'ясної, рибної, молочної, кондитерської, хлібопекарської галузей.
Харчові добавки (відомо декілька сотень) – простий та дешевий спосіб надати продукту привабливого вигляду і кольору, посилити смак, а також продовжити термін його зберігання. Раніше назви цих хімічних речовин писали на етикетках продуктів повністю, але вони займали так багато місця, що в 1953 році в Європі вирішено було замінити повні назви хімічних харчових добавок однією буквою з цифровими кодами. Індексом Е (від Europe) в рамках Європейського співтовариства прийнято позначати наявність у продукті харчування будь-яких харчових добавок, ідентифікованих відповідно до Міжнародної системи класифікації (INS). За даною системою харчові добавки діляться на групи за принципом дії. Група визначається за першою цифрою зазначеною після букви E.
Е100 - E182 Барвники. Підсилюють колір продукту.
Е200-Е299 Консерванти (подовжують термін придатності продукту). Хімічно стерилізуючі добавки, що захищають від мікробів, грибків та мікроорганізмів.
Е300 - Е399 Антиоксиданти (уповільнюють окислення, наприклад, від зміни кольору; за дією схожі з консервантами).
Е400 - Е499 Стабілізатори (зберігають задану консистенцію продукції). Загущувачі - підвищують її в'язкість.
Е500-Е599 Емульгатори (підтримують однорідну суміш незмішуваних продуктів, наприклад води й олії). За дією схожі на стабілізатори.
Е600 - Е699 Підсилювачі смаку і запаху.
Е700-Е899 Зарезервовані номери, котрі на даний час не застосовуються в маркуванні.
E900-E999 Піногасники (попереджають або знижують утворення піни).
Якщо розглядати харчові добавки в розрізі корисності, нешкідливості або нейтральності для організму людини, то серед таких є:
Е101 - рибофлавін (вітамін В2).
Е152 - вугілля. Всім відома корисна копалина, абсолютно нешкідлива.
E181 - таніни. Група речовин, аналогічних компоненту чаю, надають йому терпкого смаку. E202 — сорбат калію. Один з найбільш популярних консервантів, абсолютно нешкідливий. Е260 — оцтова кислота. Нешкідливий компонент натурального походження.
E296 - яблучна кислота. "Кислинка" яблучного походження.
Е270 - молочна кислота. Природна речовина, яка утворюється при молочнокислому бродінні (скисання молока, квашення капусти тощо).
E290 - диоксид вуглецю. Не що інше, як вуглекислий газ, який перетворює напій у газовану воду.
Е300 - аскорбінова кислота. Всіма улюблений вітамін С, допомагає зміцнити імунітет.
E306-Е309 - токофероли. Іншими словами, це вітаміни Е різних форм.
Е406 - агар-агар. Часто використовується в кондитерській промисловості, натуральний і нешкідливий.
Е500 - гідрокарбонат натрію. Тобто, як харчова сода.
Е507 - соляна кислота. Аналогічна речовина виробляється у нас в шлунку.
Е642 - лізин. Одна з найбільш корисних амінокислот.
Е-916, Е917 - кальцію йодат. Використовується для збагачення продуктів харчування корисним для здоров'я йодом.
В ЗМІ можна знайти багато вигадок про харчові добавки, споживачі бояться навіть абсолютно нешкідливих інгредієнтів у продуктах. А якщо хтось у магазині бачить, що на упаковці зазначено декілька "Е", то такий
продукт необгрунтовано обзивають "канцерогеном" і лякливо кладуть назад на
полицю.
Проте це далеко не так, як вважає дехто зі споживачів. За умови дотримання термінів зберігання харчових продуктів, звичайних вимог до тари і упаковки, допустимих концентрацій, більшість харчових добавок не завдають шкоди, а нерідко є корисними для здоров'я.
Замовити якісні і недорогі харчові добавки можна в будь-який зручний для Вас час, зайшовши на сайт компанії “Система Оптимум”.
Теги и ключевые фразы
Поділіться цією інформацією в соцмережах, дякуємо за популяризацію порталу:
Також Ви можете:
| Добавить в закладки | Підписатись | Версия для печати |
�
�
Інші статті
23.09.2010р.
Розмаїття у кількості, стабільність – у якості
Компанія «Фудактів» давно працює на українському ринку інгредієнтів. Завдяки стабільно високій якості продукції й професіоналізму працівників компанія зуміла посісти провідні позиції на ринку та заслужила довіру клієнтів. Фахівці пропонують лише якісну продукцію, яка відповідає усім вимогам міжнародних і українських стандартів.
22.09.2010р.
Нове – добре забуте старе, але й дещо нове
Нині прянощі та спеції доповнюють смак продукту, визначають його аромат, впливають на смакові рецептори, а також позитивно впливають на травну систему, поліпшують обмін речовин. На нашому ринку цей сегмент продукції представлений в широкому асортименті від різних виробників. Одним з таких виробництв є компанія «Мілорд» (Росія). На українському ринку єдиним представником цього російського виробника спецій та прянощів є фірма «Тантал».
14.07.2010р.
14.07.2010р.
Предложения, которые могут Вас заинтересовать
|
16/01/2021
|
49
|
|
07/01/2020
|
84
|
|
06/12/2019
|
53
|
|
02/01/2019
|
67
|
При использовании материалов ссылка на www.harchovyk.com (для интернет ресурсов с гиперссылкой) обязательна.
© 2008—2014 HARCHOVYK.com. Все права защищены.
Контактная информация
Реклама на портале
RSS-канали порталу
Создание сайта - Веб-студия “Бренд-А”
Контактная информация
Реклама на портале
RSS-канали порталуСоздание сайта - Веб-студия “Бренд-А”