Якщо запитати пересічну людину: «Що таке прянощі?», – то можна отримати найрізноманітніші відповіді. Основне – це те, що прянощі змінюють смак звичних страв і акцентують їх аромат. Та усі ці відповіді будуть пов’язані із процесом приготування їжі. Нині з подивом усвідомлюємо, що донедавна цими дарунками природи могли користатися лишень «найсильніші» світу цього. Для сучасників зараз – це продукти, без яких їжа не матиме смаку і не даруватиме багатство вибору. Саме українська компанія«Екотехніка», яка випускає фасовані прянощі та спеції під ТМ «Еко», дає можливість насолоджуватися приготуванням та споживанням їжі щодня.

Відомості про компанію

Компанія «Екотехніка» успішно працює на ринку спецій і приправ України з 1992 року. З перших днів своєї роботи на вітчизняному ринку компанія орієнтована на виробництво якісної продукції. На початках діяльності асортимент продукції нараховував 10–15 позицій, нині – більше 450, щороку він поповнюється новинками.

Продукція ТМ «Еко» завдяки високій якості та доступній ціні є конкурентоспроможною серед вітчизняних та зарубіжних виробників. Вона добре знана не тільки у всіх регіонах України, а й у країнах близького та далекого зарубіжжя (Росії, Молдові, Узбекистані, Прибалтиці, Канаді, Німеччині, Ізраїлі).

У 2000 році компанія здобула почесне звання лауреата загальнонаціонального конкурсу «Вища проба».

З 2001 року «Екотехніка» випускає продукцію швидкого приготування під ТМ «Велика ложка». А вже у 2005 році компанія займала майже 20% ринку цих продуктів, постійно розширюючи асортимент. Нині «Велика ложка» – це картопляне пюре, супи, каші, бульйони, млинці, зрази, омлети з різноманітними смаками. ТМ «Велика ложка» – прекрасний продукт, котрий стане в пригоді у будь-який момент життя, коли швидкість, зручність і економія мають велике значення.

У 2003 році було розширено групу ароматичних трав, всю продукцію компанії випускають з йодованою сіллю.

Нині українському споживачеві пропонують великий вибір трав-прянощів відмінної якості, серед яких естрагон, бадьян, аніс, шавлія та багато інших, а також чудові поєднання вишуканих трав: «Італійські», «Середземноморські» та «Прованські».

У 2004 році фахівці компанії «Екотехніка» розробили нову серію приправ преміум-класу під ТМ Edel. У виробництві спецій, приправ і пряностей Edel використовуються найкращі сорти пряно-ароматичних рослин, котрі вирощуються в різних куточках світу.

Для задоволення усіх верств населення компанія «Екотехніка» у 2005 році під ТМ «Еко» виводить на ринок України  нову серію приправ в середньому ціновому сегменті «Золоті Рецепти».

Компанія стала переможцем і дипломант всеукраїнських виставок і конкурсів. Торгова марка «Еко» – лауреат Загальнонаціонального конкурсу «Вища Проба», має диплом лауреата всеукраїнського конкурсу якості продукції «100 кращих товарів України» у 2006-2007 роках.

Створення нових традицій харчування

Усю продукцію компанії «Екотехніка» виготовляють на основі натуральних високоякісних продуктів, постійно удосконалюючи рецептуру продукції, запроваджуючи сучасні технології. Від часу створення компанія мала на меті якісно покращити, вивести на новий рівень традиції харчування українців, пропонуючи поряд із звичними для нас цибулею, кріпом, селерою чи кінзою ще й екзотичні. Наші намагання гідно оцінили споживачі. Чи не кожна господиня хоча б раз користувалась цими «чарами» у себе на кухні.

Спеції та прянощі постачаємо майже із усього світу – Європи, Єгипту, Мадагаскару, Бразилії, Індії, Індонезії, Китаю, В’єтнаму, Гватемали та інші. Загалом, в Україні можна культивувати дуже багато різних пряних культур: лаврове листя, аніс, базилік, орегано (душицю, материнку), гірчицю, коріандр, чабер, розмарин, кріп, петрушку, цибулю, часник та селеру. Та ми не маємо на меті створювати власні плантації, а закуповуватимемо готові культури.

Для фасування продукції використовуємо сучасні горизонтальні та вертикальні фасувальні автомати – для пакування продукції в 4-шовні пакети, а також у стик-пакети.

Тенденції на ринку спецій

На світовому ринку спецій щороку подорожчає сировина, що спричинено не тільки зростанням цін на паливні матеріали та енергоносії, а й погіршенням екологічної ситуації та кліматичних факторів, що впливає на якість сировини. Тому компанія працює із найкращими постачальниками сировини, щоб гарантувати високі показники якості готової продукції.

Чорний перець був і є лідером продажів серед прянощів. Серед інших спецій, які мають високий попит на українському ринку, – лавровий лист та інші види перців (паприка, перець чилі, запашний перець). Крім того, значним є обсяг споживання сушеної цибулі, є попит на сушені петрушку і кріп. З прянощів, які вирощують в Україні, популярні коріандр і гірчиця.

У компанії працюють провідні, досвідчені технологи, які створюють і удосконалюють пряні суміші, керуючись потребами і уподобаннями сучасного споживача, спираючись на маркетингові дослідження. Слідкуючи за новими тенденціями світового ринку прянощів, вони намагаються здивувати пересічного споживача ексклюзивною продукцією. Українцям до вподоби прянощі, спеції та приправи для традиційної української кухні (до картоплі, курки, риби, борщу), а також східної кухні (плову, шашлику, гриля). Останнім часом зростає культура споживання екзотичних спецій та прянощів. Стають популярними японська, китайська, мексиканська кухні, а отже, гурмани шукають спеціальних прянощів, щоб приготувати ці страви вдома.

Компанія працює не лишень із роздрібною торгівлею та гуртовнями – ми орієнтовані на промислове використання. Наразі співпрацюємо із багатьма промисловими підприємствами, охоплюючи хлібопекарські підприємства (пропонуємо дріжджі), м’ясопереробну промисловість (однокомпонентні прянощі, приправи), кулінарні підприємства та HoReCa.

Майже по всій Україні компанія має структурні підрозділи (представництва), які відвантажують продукцію у супермаркети та  всі торговельні точки.

На світовому ринку спецій прогнозувати щось досить складно, бо ситуація тут залежатиме від політичної ситуації в Україні та світі, а також від природних, кліматичних факторів (урожайності).

На майбутнє плануємо удосконалювати наявні рецептури приправ, створювати нові продукти, орієнтовані на здоровий спосіб харчування.

Підготувала Орислава Мудра