У довіднику наведено широкий асортимент як натуральних, так і штучних інгредієнтів, які широко використовують у всіх без винятку сферах харчової промисловості. Звісно, найбільше зацікавлять вони фахівців, які спеціалізуються на випіканні хлібобулочних виробів, а також на приготуванні кондитерської продукції.

Використання інгредієнтів полегшує працю хлібопекарів, спрощує технологічні процеси, поліпшує якість хлібобулочної продукції, а ще - дає змогу створювати смачні, вишукані й ексклюзивні вироби кондитерам.

У ДОВІДНИКУ подано інгредієнти, вироблені як вітчизняними підприємствами, так і імпортовані з-за кордону.