|
|
Сучасний споживач харчових продуктів керується новим принципом – нині для нього важливіше не стільки «смачно», як «корисно». Відтак, кожен продукт, який він споживає, повинен бути...
В рамках виставки „Ласощі’2005” було проведено семінар „Голландські технології, обладнання та інгредієнти для хлібопекарської та кондитерської промисловості”. Відбулися...
Цьогорічний форум виробників продуктів харчування, напоїв, інгредієнтів й устаткування для супермаркетів за кількістю експонентів та відвідувачів дещо не дотягував до задекларованого...
Протягом останніх років на хлібопекарські підприємства надходить до 70% борошна із зниженим вмістом клейковини, за якістю слабкою або надмірно пружною чи короткорваною.