Машини, на яких готують хінкалі та багато іншого

Автоматичні лінії ЕА-100К виробництва компанії «ANKO», пропонує київська фірма «Гресь» (комерційний директор Сергій Гресь). Призначена вона не тільки для виготовлення хінкалі, а й булочок, просякнутих соком, булочок і пиріжків з начинкою, а також пельменів, равіолі, самос тощо.

Особливості випікання у міні-пекарні

Природно, що на ринку хлібобулочних та кондитерських виробів умови диктують великі хлібопекарні комбінати. Та все ж значний відсоток його займають малі пекарні чи цехи, де випікають смачний хліб, запашні булочки і солодке печиво. Особливо популярними нині є міні-пекарні, що працюють в мережі супермаркетів та інших торгових точок.

Обладнання і пакувальні технології по-київськи

13-15 лютого цього року в київському Міжнародному виставковому центрі відбулися 5-а Міжнародна виставкова спеціалізована виставка обладнання для харчової та переробної промисловості „УкрПродМаш 2007” та 3-я Міжнародна спеціалізована виставка пакувального обладнання, технологій і упаковки для харчових продуктів „УкрПродПак 2007”. Виставки проходили одночасно з 10-ю ювілейною виставкою сільського господарства та садівництва KIEV AGRIHORT 2007.

Оздоровлення хлібом. Технологічні і споживчі властивості булочок із...

Останніми роками загострилася проблема «оздоровлення» харчових раціонів, тому з’явилися нові підходи до створення продуктів харчування з оздоровчим ефектом. Ринок так званих функціональних продуктів є одним з найважливіших і найбільших, тому й розвивається дуже динамічно. Це відкриває великі можливості у використанні функціональних добавок.

Швейцарське обладнання – українські технології

Що замінить виробинкові цукор. Глюкозно-фруктозні та мальтозні сиропи у виробництві...