Поживний і свіжий сік з Косівщини

У квітні у Києві відбувся Міжнародний форум харчової промисловості й упакування «IFFIP». Серед учасників цього заходу були як відомі компанії, так і новачки на ринку, наприклад, виробники натурального живого соку «Максимові Карпати».

Від артілі до потужної інжинірингової компанії

На Каховському експериментальному заводі є пакет пропозицій «Консервний завод» у складі ліній для переробки овочів і фруктів, маринадних і сокових ліній, ліній дитячого харчування, технології переробки овочів і фруктів, лінії коренеплодів, лінії отримання джемів, томатної лінії, лінії підготовки сировини та всього необхідного, щоб здати завод під ключ.

Пакуємо дбайливо та економно

Устаткування для пакування «Sealpac®» на вітчизняному ринку ексклюзивно представляє компанія «SCHALLER LEBENSMITTELTECHNIK® (SLT)». Адже компанія «Sealpac®» – це світовий лідер у сфері виробництва пакувальної техніки. На виставці «ІФФА 2010» компанія представила кілька нових технологій, які дають змогу виробникам зробити упаковку ще більш зручною та презентабельною для покупців.

Продукт для оздоровлення

Одним з українських виробників солоду є «Укрсолод» (ПП «Ротор»). «Наша продукція використовується в основному для виробництва житнього хліба та квасу, – розповідає заступник директора підприємства Віта Сікора. – До асортименту входить ферментований та неферментований солод.

Машина, на яку чекали

Технічний прогрес в останнє десятиріччя набув значної швидкості, відповідно, виробники обладнання змушені йти в ногу з часом та постійно вдосконалювати свою продукцію. «Барський машинобудівний завод» належить саме до таких. Фахівці заводу беруть до уваги всі новітні тенденції та впроваджують їх у свої розробки. Відтак, незважаючи на те, що роздільно-закатувальна машина для виготовлення бубликів і так є ексклюзивною та унікальною, нещодавно на заводі розробили її модернізовану версію.

Баласт, що конче потрібний кожному

Існує два шляхи корегування дефіциту харчових волокон у харчуванні людини. Найпростіший – вживання натуральних овочів, фруктів, продуктів переробки злакових культур. Однак у наш час складно обійтися без висвітлених соків, тортів, випічки із борошна вищого сорту. Тому був винайдений інший шлях – виділення харчових волокон у вигляді ізольованих препаратів для подальшого використання їх у виробництві різних продуктів. Виробництвом очищених харчових волокон кілька десятків років займається американська компанія «International Fiber Corporation».

Сучасні рішення для дефростації

Нині на вітчизняному ринку компанія «Пакра–Україна» пропонує українським виробникам обладнання для м’ясної промисловості знаної французької фірми «LUTETIA», яка є лідером на світовому ринку виробництва обладнання для делікатесної групи. Ця компанія протягом багатьох років займається проблемами розморожування сировини.

Цілий рік зі свіжими ягодами та плодами

Спільне україно-чеське підприємство «Неріс» – одне з найбільших у Західному регіоні України, яке спеціалізується на заготівлі та переробці біо-продукції – ягід та грибів. Заснували його 1994 року у Луцьку і відтоді постійно модернізують. Компанія входить у «Солекс Агро Групп» із головним офісом в Чехії.

Пакувальні матеріали – важлива складова виробництва

Компанія «Грін і Ко» працює на ринку гнучкого пакування й етикеткової продукції й спеціалізується на постачанні сучасних матеріалів від провідних європейських виробників.

Очищення плодів та овочі від шкірки

Очищують овочі та фрукти трьома методами: агресивним середовищем, тиском пари та механічним видаленням (абразивним методом та ножами). Для кожного методу призначене певне устаткування.

Плівка з особливим блиском

Одним із визначальних особливостей конкурентоспроможності є термін зберігання продукції та зовнішній вигляд упаковки. Зараз ринок тари і упаковки настільки великий та різноманітний, що розібратися у ньому виробникам готової продукції не так просто. Адже у цьому сегменті представлено не лише імпортовану, а й продукцію вітчизняного виробництва. Одним із таких українських виробників є ТОВ «Виробнича компанія «Полімер».

Хлібці з лікувальними властивостями

Нині є підприємства, які намагаються відродити виробництво корисного хліба, і не лише з пшениці, але й інших зернових. Одним із таких підприємств є «Кcулон». Про підприємство та його продукцію розповідає директор фірми „Ксулон” Юрій Морозов.

Висікаємо коробки – маленькі й великі

Про початок діяльності компанії «Дунапак-Україна» як самостійного структурного підрозділу великого європейського виробника тари – австрійської фірми «Хамбур-гер-Мосбургер» (його угорської філії «Дунапак») розповідає його керівник - Михайло Титикало.

«Салюте»: класика п’янкого напою

Ексклюзивний напій приваблює своєю «таємничістю»: смаком, ароматом, настроєм, який він створює, та компанією, яка збирається навколо нього. Такі напої, переважно, виготовляють за кордоном, зокрема «Бехерівку» – у Чехії, «Самбуку» – в Італії, «Абсент» – у Франції та Іспанії. Оригінальні та національні напої виготовляють і в Україні під знаною та популярною торговою маркою «Салюте».

І здорово, і смачно від природи

Природне багатство потрібно використовувати з користю, аби зберегти його цінність. Упродовж більше ніж 10-річної діяльності в компанії «Сумифітофармація» понад 270 трав, квітів та природних компонентів використовують з розумом: як лікарські трави, спеції та приправи, натуральні інгредієнти до фруктових та фіточаїв.

Випікають хліб, не простягаючи руку за дотаціями

Херсонське ТОВ «Агрофірма «ХЕТЕКО», більше відоме в обласному центрі як один із хлібокомбінатів, належить до тих харчових виробництв, яких не лякають можливі наслідки кризи, хоча й особливого оптимізму тут не випромінюють, розуміючи, що настають важкі часи, пережити які буде нелегко насамперед керманичам виробництва. Хоча й без зваженої й ефективної державної політики, на яку вже давно очікують харчовики, буде непереливки. Власне, про це й розмірковує директор «Агрофірми «ХЕТЕКО» Сергій Ковтун.

Поліпшувачі полегшують роботу пекаря

Нині використання поліпшувачів у хлібопеченні стало актуальним та необхідним. Своєю чергою, задля збільшення споживання хліба населенням, необхідно підвищити якість готових виробів, в яких повинна бути рівномірна та еластична структура м’якуша, товарний вигляд та колір скоринки, подовження тривалості зберігання, покращення смакових властивостей тощо.

Гофротара здобуває позиції

Зростає кількість продуктів харчування, а відтак і кількість упакування, в якому їх реалізують. Якщо покупець спочатку бачить упаковку товару на полиці, то підприємець частіше звертає увагу на упаковку, в яку продукт запаковуватимуть на складі та транспортуватимуть до місць роздрібної торгівлі. І у цьому випадку важливим є не лише зовнішній вигляд, а й її якість, міцність та надійність.

Сырок расплавился дважды

Рынок плавленых сыров впервые за несколько лет показал падение — его емкость сократилась на 32%. Потребители утратили интерес к слишком дорогому продукту.

Паника на грибном рынке

Возникший в начале года дефицит шампиньонов привел к заполнению рынка импортной продукцией. Причем по цене на порядок дешевле отечественной. Украинские производители в панике.