Zastosowanie Tygiel jest w stanie sprostać wszystkim zadaniom związanym z przygotowywaniem serów i nadzień ciast. Stosowane do: mieszania, mielenia, emulgowania, odgazowania próżniowego, ogrzewania i chłodzenia. Ładowanie samochodu odbywa się przez otwartą pokrywę lub przez zawory dozujące. Produkt jest wyładowywany przez zawór wydechowy lub przez przechylanie miski o 90 ° (opcjonalnie). W kotle zainstalowano mieszalnik zgrzebłowy i noże do mieszania, rozdrabniania i zmulania, co pozwala uzyskać jednorodną konsystencję produktu. Produkt można ogrzewać parą wodną za pomocą podwójnego płaszcza lub wtryskując bezpośrednio parę wodną przez dysze parowe do dna naczynia. Chłodzenie odbywa się poprzez dostarczanie wody do płaszcza termicznego instalacji.