Після того, як урожай зібраний, овочі продовжують жити. І псуватися. Як же забезпечити необхідне зберігання овочів, щоб вони не втратили і товарното вигляду, і своїх корисних властивостей?
Тривале зберігання овочів багато в чому залежить від застосовуваних технологій і технічних засобів. Найкраще плоди зберігаються в герметичних камерах, де підтримуються спеціальні умови зберігання овочів. Зменшення кількості кисню в холодильній камері, контроль за рівнем вуглекислого газу допомагають значно уповільнити старіння овочів. Також цьому сприяє підтримання необхідного температурно-вологісного режиму.
Пропонуємо розробку, установку, обслуговування систем регульованого газового середовища для тривалого зберігання овочів: газонепроникні камери та двері, система захисту камер від підвищеного (зниженого) тиску, спеціально спроектована холодильна камера, генератор азоту, адсорбер вуглекислого газу, автоматичний аналіз і регулювання процесу зберігання.