Фирма TESSA предлагает заводы по переработке козьего молока. В комплексе используются специально разработанные технологии по переработке козьего молока, позволяющие, сохранять структуру козьего молока, удалять специфические запахи, сохраняя аромат и вкус натурального козьего молока в молочных продуктах.
Охлажденное на ферме молоко поступает при помощи насоса в приемную емкость. Приемные емкости выполнены из нержавеющей стали, оснащены рубашкой ледяной воды, позволяющей поддерживать или понижать температуру принимаемого молока до +4°С.
Из емкостей приема молоко подается в систему пастеризации. Температура пастеризации может задаваться в зависимости от вида конечного продукта.
В процессе пастеризации производится сепарирование сливок и гомогенизация молока (для определенных видов продуктов).
Готовая продукция: белые сыры (брынза, болгарский, Фета, французские полумягкие сыры и пр.
Готовая продукция упаковывается в пластмассовые баночки с запайкой