Найкращий товариш м’ясника – професійний ніж

Інструмент для розбирання й обвалювання м’яса

На допомогу виробникам: суха пшенична клейковина

Одним із передових методів підвищення харчової цінності борошна є використання сухої пшеничної клейковини (СПК). Це не лише білковий збагачувач борошна, а й натуральний наповнювач, стабілізатор й зв’язувальна речовина. Глютен дає змогу забезпечити високу якість виготовленої продукції, навіть при використанні зерна нижчої якості.

«АПК-ІНВЕСТ»: філософія лідерства

Підприємства такого масштабу ні в Україні, ні в колишньому Союзі з його потужними колгоспами і радгоспами ніколи не було. Подібних комплексів не густо і в розвинених країнах світу. Уявіть, до складу вертикально інтегрованої компанії входить племінний репродуктор на 30 тис. свиноматок, комплекс з дорощування та відгодовування свиней на 600 тис. голів і м’ясокомбінат на 160 тонн м’ясопродуктів на добу. Враховуючи, що визначена науковцями добова норма споживання м’яса однією дорослою людиною становить 200 г, цих м’ясних виробів вистачить для населення мільйонного міста.

Стрийські делікатеси від «СМіО»

«Стрийські делікатеси» – це надія для гурманів м’ясних страв, для яких якість і безпека харчових продуктів стає спогадами. Той, хто спробував цю продукцію, залишається постійним її шанувальником.

Регламентована безпека

Безпека немовляти великою мірою залежить від якості продуктів харчування, якими її годують. Ретельний підхід до підбору сировини, інгредієнтів та процесу виробництва – запорука здорового дитинства. Щоб виробництво дитячих продуктів харчування відбувалося на найвищому рівні, а самі виробники сумлінніше підходили до виготовлення своєї продукції, Держспоживстандарт України затвердив технічний регламент зокрема, і для виробництва фруктових, овочевих та овочево-м’ясних консервів для дитячого харчування.

Розробка фосфатних сумішей для ковбас

Забезпечення високої якості продуктів харчування – пріоритетне завдання для всіх галузей харчової промисловості. Особливої актуальності вона набуває в наш час, коли конкурентоспроможність продукції стає головною метою виробників.

Точки зору

1 березня у рамках виставки «Продекспо України 2006» відбувся семінар «М’ясопереробка: сировинна криза та шляхи її вирішення». Організатором семінару виступили журнал «М’ясний бізнес», асоціація «Укрм’ясо» та АТ «Київський міжнародний контрактовий ярмарок».