Інтеграція, як гарантія успіху

Однією з суттєвих проблем м’ясопереробних підприємств є дефіцит сировини. Успішно долають її вертикально інтегровані холдинги. У їх структурі є кілька основних підрозділів які займаються рільництвом, тобто вирощуванням кормових та інших за вимогами сівозміни сільськогосподарських культур, виробництвом кормів, розведенням і відгодівлею худоби і, власне, м’ясопереробкою.

М’ясопереробне обладнання від полтавчан

Відкрите акціонерне товариство «Полтавський машинобудівний завод» є одним із повідних підприємств із розробки і виробництва технологічного обладнання для переробки м’яса великої і малої худоби та птиці. Фахівці підприємства плідно працюють над створенням надійних високопродуктивних машин.

Будемо жити в чистоті

Про технологію очищення забруднених вод і довкілля розповідає представник компанії «ВКФ Промекологія» (ТМ «MICROZYME» в Україні) Семен Спектор.

Юрий Косюк, председатель ОАО «Мироновский хлебопродукт», о своих...

Юрий Косюк, 41 год, обладатель $324,5 млн и №22 в рейтинге самых богатых людей Украины по версии журнала «Фокус», председатель правления ОАО «Мироновский хлебопродукт», – о своих первых больших деньгах: «Это была гора из разных купюр»

Из чего делается в Украине колбаса?

С 1 августа 2008 года в Украине должны были заработать новые национальные стандарты на мясные и колбасные изделия. Не получилось: Министерство аграрной политики "попросило" Госпотребстандарт перенести срок перехода мясокомбинатов на качественный выпуск продукции с 1 августа 2008 года на 1 апреля 2009 года. Свою просьбу министерство объяснило требованиями предприятий мясоперерабатывающей отрасли. Видно, не всю еще "неколбасную" колбасу реализовали производители.

«ТД «Вакула»: те, що хоче споживач

Зізнаюся, люблю поласувати ковбасою. Купую її не вряди-годи, а трохи частіше, і в сім’ї мене цінять як знавця цього м’ясного дива в оболонці. І коли якось під час сніданку син зненацька запитав, які є ковбаси, то я відразу, не спиняючись видав десяток назв. Хоча й розумів, що мої пізнання в ковбасному асортименті обмежені винятково місцевим магазином.

На крок попереду з компанією "Матімекс Україна"

Автоматичні та термічні апарати компаніїAutоtherm користуються заслуженою популярністю у виробників вже багато років. Ще на початку сорокових років минулого століття Людвіг Брюммендорф почав розробляти технології для виготовлення м’ясних і ковбасних виробів тривалого зберігання за допомогою кліматизації та копчення. А згодом, у 1949 році, заснував фірму.

«Матімекс» підкоряє східні ворота світу

Провідні спеціалісти м’ясопереробних підприємств уже традиційно щороку відвідують австрійське місто Леондинг, де компанія з виробництва спецій і добавок «Альмі» проводить на своїй базі практичні семінари. Цього року семінар теж відбувся, але вже не в Австрії, а в Китаї, – на найбільшому м’ясопереробному комбінаті у світі.