Обладнання для виробництва соєвого молока

Виробництво соєвого молока – не трудомісткий процес та не потребує великих затрат енергії. Підприємство «Монтажсервіс» пропонує високопродуктивне обладнання для виробництва соєвого молока і пасти для кормовиробництва та для харчової промисловості, де враховано всі технологічні особливості переробки соєвих бобів на соєве молоко та соєву пасту.

«Аграна Фрут Україна»: фактор успіху

На вітчизняному ринку підприємств, які переробляють фрукти та ягоди на якісні наповнювачі, концентровані соки, фруктові пюре, виготовляють заморожену і асептичну продукцію, не так вже й багато. Зате серед них є компанія без перебільшення – світового рівня. Це – «Аграна Фрут Україна», що входить до складу міжнародного концерну «АGRANA».

Виробляючи сири, можна знайти застосування й сироватці

Сирів є багато, смачних і різних. Сироробного обладнання також є багато – різного, втім не завжди хорошого. Але ми в цій публікації розповімо про те хороше й різне, яке виробляє німецька компанія «ALPMA» і яке поставляє на український ринок однойменна фірма-дистриб’ютор, котру очолює В’ячеслав Розсоха – мій співрозмовник.

Лактулоза. Що може бути краще?

У природі лактулози не існує. Як речовина класу дисахаридів, вона відома ще з середини минулого століття, а як активну харчову добавку і основу для створення різноманітних біосубстрактів її почали використовувати нещодавно. Докладніше про це говоримо з директором ТОВ «Феліцата Україна» Олександром Подосінніковим.

Етикетка «преміум-класу»

Однією з перспективних розробок у галузі етикетування пластикової упаковки є вплавлювання (впресовування) етикеток (in-mould labeling, IML). Її активно пропагує на теренах України київська компанія «Гера».

«Білозгар» – молочний дар

Наш молокозавод є одним із лідерів з виготовлення молочної продукції в країні, – розповідає голова правління Анатолій Юров. – Споживачі вже близько 5 років смакують молокопродукти під торговою маркою «Білозгар».

Натуральні барвники різноманітних відтінків

«Компанія Євроімпекс» знана в Україні як постачальник високоякісних натуральних інгредієнтів. Її партнерами є провідні європейські компанії з багатим досвідом і бездоганною репутацією, що спеціалізуються на наукових розробках та виробництві натуральних інгредієнтів для продуктів харчування.

Ферменти та коагулянти молока

Компанія «CSK food enrichment» постачає на український ринок натуральний (телячий) сичужний фермент Kalase, а також мікробний коагулянт Milase з різною молокозгортальною активністю. Ці два інградієнти використовують для приготування сирів будь-яких видів.

Молоку – інфрачервоні аналізатори!

Найпопулярніші методи оцінки якості молока за допомогою інфрачервоної спектроскопії в обертовому діапазоні дослідження. Саме такі аналізатори молока пропонує компанія «Бентлі Україна», дочірнє підприємством «Bentley Instruments» – світовий лідер із виробництва аналітичного обладнання для селекційних лабораторій, лабораторій на молочних заводах для оцінки якості молочної сировини та готової продукції.

Широкий асортимент молока

Донецька молочна компанія «Продукти України» має чим пишатися: у 2001 році підприємство отримало диплом Національного конкурсу «Вища проба» в номінації «За виробництво високоякісної кисломолочної продукції»; у 2003 році підприємство ввійшло у п’ятірку кращих виробників питного йогурту; у 2004 року вся продукція підприємства була оцінена дипломом Європейської бізнес-асамблеї «Європейська якість»; у грудні 2005 року компанія «Продукти України» стала лауреатом Всеукраїнського конкурсу «100 кращих товарів» та отримала золоту медаль за виробництво питного йогурту «Сніжок».

Молочний модний елемент

Інноваційний рух у харчовій промисловості не стоїть на місці – технологій модернізуються, а невирішені ситуації знаходять розв’язання. Зокрема і в молочарстві, де російська компанія «Фіннпак» (представництво фінської компанії «Elecster Finnpack») дивує практичними та необхідними у молочному виробництві новинками.

Болгарські традиції в українських продуктах

Виробництво заквашувальних культур в Болгарії має давню та багату традицію. Адже мікробіологи селекційну роботу здійснюють тут рокам. Одним із таких підприємств є відоме не тільки в Болгарії Genesis Laboratories – провідний виробник заквашувальних культур для кисломолочної продукції і сирів. В Україні її офіційним ексклюзивним представником є компанія «Лакта-Сервіс» створена на початку 2004 року.

Технологія виробництва кисломолочних напоїв

До кисломолочних напоїв кисле молоко, кефір, кумис, ацидофільні напої, кисломолочні напої із солодовим екстрактом. Крім того, виробляють кисломолочні напої зі сколотин і молочної сироватки. Всі види кисломолочних напоїв виробляють шляхом сквашування підготовленої вихідної сировини заквасками визначених чистих культур. Отриманий згусток охолоджується, а для деяких продуктів він дозріває.

Випічка з неповторним смаком та ароматом

Ароматизатори за європейським законодавством, вже давно не вважають харчовими добавками. В Європі чинна директива, що стосується ароматизаторів та регламентує виробництво, номенклатуру, дозування, етикетування продукції з використанням ароматизаторів. Широкий асортимент ароматизаторів, барвників та інших різноманітних добавок пропонує компанія „Меланж Маркет”.

Бездоганна німецька якість

Європа з кожним днем стає до нас на крок ближчою. Не лише через футбольний аншлаг до «Євро–2012», а й завдяки товарам у наших крамницях. Полиці супермаркетів рясніють новинками готової продукції – алкоголем, солодощами, консервацією тощо. А на складах українських виробників та у рецептурах їхніх виробів з’являються нові європейські пропозиції. Частина з них – німецького виробництва групи компаній «Штерн-Вівіоль» – могутнього гравця на світовому ринку харчових інгредієнтів.

Високотехнологічне обладнання для молочників

Про напрями роботи компанії „Логрус” розповідає директор Ігор Красиловець.

Який кефір без закваски?

В Україні кефір є невід’ємною складовою асортименту у кожній торговельній точці. Щоб поліпшити промислове виробництво кефіру та дати продукту можливість конкурувати на ринку поряд з іншими продуктами з тривалими термінами зберігання, є дієве рішення – використання кефірних заквасок.

Тара з ПЕТ вищої проби

Упродовж кількох років роботи на ринку виробників тари з поліетилентерефталату (ПЕТ) одеська фірма „Деметра Одис” зарекомендувала себе як потужний вітчизняний виробник тари. Про це свідчить і диплом „Вища проба”, якою було нагороджено підприємство. Уся продукція, яку виробляє підприємство, відповідає вимогам ТУ на ПЕТ-тару, має висновок санітарно-епідеміологічної експертизи. Про підприємство та його продукцію фірми „Деметра Одис” розповіла її директор Марія Курля.

На полицях – здорова їжа!

Сучасний споживач харчових продуктів керується новим принципом – нині для нього важливіше не стільки «смачно», як «корисно». Відтак, кожен продукт, який він споживає, повинен бути безпечним, багатим на корисні речовини, містити у достатній кількості вітаміни та мінерали тощо.

Сырок расплавился дважды

Рынок плавленых сыров впервые за несколько лет показал падение — его емкость сократилась на 32%. Потребители утратили интерес к слишком дорогому продукту.