Кавовий інтерес…

Підвищена зацікавленість до кави – яскрава і дуже оптимістична тенденція сьогодення за якою спостерігають фахівці відділу продажу компанії «Технолог», аналізуючи статистику вхідних запитів і вже виконаних замовлень. Зважаючи на пожвавлення, які вже замовили у нас обладнання для кави, або провели експеримент з метою визначити якість і рівномірність обсмажування зерен, виникає відчуття, що українці стали справжніми каво манами, це вже доконаний факт. І будять нас вранці зовсім будильники, а мрія про чашці запашної кави.

Лактулоза і функціональне харчування

Для профілактики багатьох захворювань у багатьох країнах діє програма, відповідно до якої виробникам продуктів функціонального харчування надають податкові пільги. Основою цих програм є продукти із вмістом пробіотиків (бактерійні препарати), пребіотиків (субстрати для кількісного росту бактерій нормальної флори) і симбіотиків або синбіотиків (поєднання про- і пребіотиків).

Пастила - ласощі під ТМ «Ласівка»

«Продсервіс-ІР» ─ відома компанія в Україні, яка займається переробкою вітчизняної плодово-овочевої сировини і продукції з її використанням. Про продукцію компанії ми запросили розповісти Ірину Крапивницьку, завідувача відділом інноваційних технологій.

Серце харчового виробництва

– На українському ринку компанія «Вакуум технології» є офіційним представником фірми «Busch» – відомого у світі виробника вакуумного обладнання. На виставці представляємо насоси і комплектуючі до нього, також фільтри, вакуумні мастила, компресори різних модифікацій.

Шоколад із колумбійським смаком

Щоб зацікавити споживачів, компанії постійно демонструють на ринку нові різноманітні продукти. «Магнум СП» уперше вивела на ринок України призначену для поціновувачів нових смаків і ароматів, вишуканих ласощів продукцію від компанії «Casa Luker» із Колумбії, яка вироблена з какао Fino de Aroma і тропічних фруктів. Від інших сортів Fino de Aroma, яке становить близько 8% виробленого у світі какао, відрізняють фруктово-квітковий аромат і смак із нотками солоду і горіхів. Назву йому привласнено згідно із класифікацією Міжнародної організації з какао.

Стабілізуємо якість, поліпшуємо смак

Аби поліпшити якість борошна для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів, виробники усе більше використовують суху пшеничну клейковину – глютен. Як відомо, пшениця й жито, вирощені за несприятливих погодних умов, можуть містити меншу кількість білка. Тому досягти високої якості випечених виробів можна, додавши у борошно з такої пшениці клейковину.

Основа коптіння – якісна тріска та надійне обладнання

Якісне копчення є одним із основних показників, що робить продукт конкурентоспроможним, адже формує аромат, смак і колір таких продуктів, як сиру, риби, ковбасних та інших м’ясних продуктів. Основною сировиною для копчення є тріска, використання якої можливе лише за допомогою димогенератора. Обладнання для коптіння й сировину пропонує компанія «Карпатія – Бук».

Де взяти гроші Україні в сучасних умовах?

Оскільки одним із пріоритетних напрямів економічного розвитку на сучасному етапі Україна визначила галузь виробництва продуктів харчування і ставить перед собою амбітні цілі щодо суттєвого збільшення її випуску і розширення асортименту, то дієвою буде така пропозиція: Введення економічної пільги у вигляді зниження податку на додану вартість до 10% для підприємств харчової промисловості, що випускають продукти харчування, збагачені вітамінами і мінеральними речовинами.

Надої збереже пастеризатор

Усі добре знають, що молоко – це важливе джерело поживних речовин, вітамінів, мікро- і макроелементів. Однак цей продукт має властивість швидко псуватись. Як його правильно зберігати і переробляти? Таке питання нині особливо непокоїть фермерів, бо вирішення цієї проблеми дасть їм шанс бути не лише виробниками, а й продавцями молока, тобто сприятиме успішності бізнесу. Щоб збільшити тривалість зберігання молока, його треба охолоджувати або пастеризувати з використанням спеціальних пристроїв. Одним з них є міні-пастеризатор «FJ 15» австрійського виробника «Franz Janschitz GesmbH», який на вітчизняному ринку пропонує компанія «ЛКЛ-7».

Заквашувальні культури для сирів Паста Філата

Сири Паста Філата (з чедеризацією і термомеханічною обробкою сирної маси) дуже популярні серед гурманів і затребувані в сучасній кулінарії. Досвідчені сировари знають, що важливою складовою в приготуванні якісного «витягнутого» сиру є використання відповідної закваски.

Запакований – означає захищений

Хліб – це один із тих продуктів, які почали запаковувати найпізніше. Така ситуація склалася в основному через те, що виробники не хотіли витрачати зайві кошти на пакування. Але останніми роками споживачі почали віддавати перевагу хлібові в упаковці. Та й виробники розуміють, що це – ще один вид реклами, який забезпечує впізнаваність їхнього продукту серед інших.

«Терра-Пак» – професійно, якісно, вчасно!

Нині ринок пакувальних матеріалів для харчової промисловості пропонує найрізноманітніші послуги і рішення. Одним із розповсюджених і універсальних матеріалів є пакувальний скотч. Липку стрічку щільно клеять чи не на всі види упаковок, завдяки чому місце запечатування надійно захищене від проникнення вологи, пилу тощо.

Міжнародні стандарти харчової безпеки зобов’язують

Забезпечення нормального перебігу процесу виробництва, випуску якісної продукції та її реалізації – це потреба часу. Виробники прагнуть отримати прибуток, максимально зекономивши кошти, оптимально використовуючи сировину та раціонально переробляючи відходи. Надати фахові інженерно-консультативні послуги з ефективної підготовки виробничого процесу, а також застосування ресурсозбережних технологій можуть спеціалізовані компанії «MNC Group».

Новые возможности вашего производства

Успешные игроки мясной индустрии постоянно наращивают конкурентное преимущество перед своими оппонентами. Один из способов вырваться вперед — внедрение или модернизация системы мониторинга, учета и контроля производственных циклов, которые позволяют ускорить процессы на производстве, увеличить рентабельность, снизить либо полностью исключить ошибки сотрудников, иметь полную и детализированную картину производства.

Консистенция спредов как показатель их качества

Спреды, позиционируемые на рынке как продукты здорового питания, призваны частично заменить сливочное масло и быть к нему максимально приближенными по потребительским свойствам. Спреды обладают повышенной биологической ценностью и диетическими свойствами за счет лучшей сбалансированности жирнокислотного состава путем увеличения содержания ненасыщенных и жирных полиненасыщенных кислот. Использование растительных жиров позволяет снизить калорийность и содержание холестерина в продукте. Перед производителями спредов стоит непростая задача: создать качественный продукт с заданным составом, требуемыми структурно-реологическими показателями и высокими потребительскими свойствами.

«PSS SVIDNIK a.s.»: Захищаємо репутацію, тестуючи продукцію

Словацька компанія «PSS SVIDNIK a.s.» вже понад 40 років успішно працює на міжнародному ринку м'ясоперербки. На сьогодні, підприємство понад 90% своєї продукції постачає компаніям з країн Західної, Східної Європи і Азії.