Солодкий пісок: перспективи на експорт

Про ситуацію, яку спостерігаємо упродовж останніх років на українському ринку цукру, а саме виробництво, цінову політику, особливості поточного сезону і перспективи розвитку його експорту розповідає Андрій Дикун, голова НАЦУ «Укрцукор».

Глобальні виклики сучасної харчової промисловості

У світових масштабах продовольча індустрія відчуває на собі тиск сучасних тенденцій споживчого ринку, реагувати на які виробники повинні в максимально стислі терміни, випускаючи нові види конкурентоспроможної продукції. З кожним днем збільшується кількість сучасних продуктів харчування при тому, що життєвий цикл продукції постійно скорочується, а розміри партій стають все меншими.

Ароматизатори «SYMRISE» для м’ясопереробки

Упродовж останніх кількох років у пріоритеті серед виробників – нові смакові рішення та натуральні смаки. На ринку переважає тренд європейських стандартів якості, а також дотримання місцевих традицій при виготовленні продукції. Цим потребам і стандартам відповідають ароматизатори компанії «SYMRISE».

Оболонки для ковбасних виробів

У ковбасному виробництві до пакувальних матеріалів належать насамперед оболонки, а також пакети для вакуумного пакування продукції.

Стильна етикетка – обличчя підприємства

Щоб правильно підібрати етикетку, необхідно заздалегідь знати, на який продукт її наноситимуть, за яких умов застосовуватимуть, а також багато інших нюансів. Врахуємо й те, що етикетка є своєрідним іміджем виробника, тобто повинна бути не лише ефектною і презентабельною, а й містити необхідну для споживача інформацію про склад продукту, місце і дату виробництва, термін придатності і, за необхідності, про особливості використання.

«Віанокс»: політика на розширення асортименту

Зараз доводиться працювати у доволі складний для усієї харчової промисловості період. Цього року закрилося кілька підприємств, інші ж працюють на межі мінімальної прибутковості, постійно бракує оборотних коштів, що, певна річ, призводить до зменшення обсягів виробництв. Спад відбувається і через зменшення купівельної спроможності українців. Особливо складними були в цьому аспекті останні три місяці.

М'ясні технології: із "Вікос" до досконалості

Ніщо не стоїть на місці: усе розвивається, удосконалюється, з'являються нові можливості… Це відбувається у кожній сфері. І щоб бізнес залишався конкурентоспроможним, його потрібно розбудовувати. З кожним роком ускладнюються технології виготовлення м’ясних продуктів: виробники використовують нові технологічні прийоми, змінюють рецептури, застосовують більш технологічні функціональні добавки. Щоб іти в ногу з часом і переймати новітній досвід, технологи й фахівці м'ясопереробних підприємств повинні постійно навчатися, одержувати корисну інформацію.

Обв’язувальник для ковбас від компанії «Гасер-Європа»

Останнім часом ринок м’ясних виробів вражає насиченістю й різноманітністю. Проаналізувавши попит, можна стверджувати, що українці більше споживають ковбас, сосисок, сардельок тощо. І щороку обсяги виробництва цих м’ясних виробів зростають. На сьогодні представлен

«Апогей»: підсумовуючи рік

Для нашого підприємства 2016 рік був досить вдалим. Професіоналізм та управлінська майстерність менеджменту вищого рівня забезпечили досягнення мети і завдань щодо закупівлі якісної сировини відомих брендів без посередників. Така політика компанії забезпечила здешевлення собівартості нашої продукції та високі показники якості та безпечності продукції.

М'ясні технології: із "Вікос" до досконалості

Ніщо не стоїть на місці: усе розвивається, удосконалюється, з'являються нові можливості… Це відбувається у кожній сфері. І щоб бізнес залишався конкурентоспроможним, його потрібно розбудовувати. З кожним роком ускладнюються технології виготовлення м’ясних продуктів: виробники використовують нові технологічні прийоми, змінюють рецептури, застосовують більш технологічні функціональні добавки. Щоб іти в ногу з часом і переймати новітній досвід, технологи й фахівці м'ясопереробних підприємств повинні постійно навчатися, одержувати корисну інформацію.

Наполегливою працею сформуємо європейське ведення бізнесу

«Когось криза змушує опускати руки, а іншим дає стимул знаходити ідеї для розгортання бізнесу. Звичайно, усі прагнуть нарощувати доходи. І, здавалося б, досить усунути все те, що заважає нашому бізнесу нормально працювати, скажімо, нестабільність валютного курсу, високі ціни на енергоресурси, політичну нестабільність та інші причини, й тут же матимемо економічне чудо. Цьому важко заперечити. Для нормальної роботи потрібні більш-менш стерпні умови. Але цього замало.

Какаопродукти високої якості

Властивість какао поліпшувати настрій людини (завдяки виробленню «гормону радості» –ендорфіну при вживанні продуктів з його вмістом), стимулювати розумову діяльність, підвищувати працездатність і життєвий тонус. Какао містить тонізуючі засоби– кофеїн та теобромін, а також антидепресант – фенілефіламін, та багатий на флавоноїди, які мають антиоксидантні властивості та нормалізують систему кровообігу. Какао-порошок щироко застосовують у харчовій галузі як інгредієнт для виготовлення шоколадних виробів та глазурей, шоколадного масла та морозива, а также для начинок кондитерських і хлібо-булочних виробів.

«Самшит ЛТД»: відкриті для світу і нових ароматів

На думку Григорія Болдиря, комерційного директора ТОВ фірма «Самшит ЛТД», тепер в Україні відбуваються визначальні зміни, вона стає по-справжньому самостійною, вільною і незалежною. Для харчовиків це гарний стимул, щоб творити і розробляти нові та цікаві рецептури продуктів.

Інгредієнти. Традиційний продукт з новою якістю

Нинішні пропозиції виробників харчових добавок для м’ясоконсервного виробництва можна умовно поділити на чотири основні напрями: стабілізуючі, фосфатно-цитратні, смакоароматичні та наповнюючі речовини.

INPRODMASH/UPAKOVKA''2016

Всеукраїнський тиждень харчових технологій, важливішою складовою якого є провідні виставки харчової промисловості України INPRODMASH і UPAKOVKA, стартує 13 вересня 2016.

Нові можливості у виробництві кисломолочного сиру та сиркової маси

Про користь кисломолочної продукції відомо здавна. Наприклад, кисломолочний сир, містить значно більшу кількість амінокислот, ніж молоко, з якого його виробляють. Крім того,у такому сирі значно більше, ніж у молоці, мінеральних речовин, зокрема кальцію, фосфору та магнію.

Традиційне сушіння інноваційним способом

Щоб бути конкурентоспроможним на ринку, підприємствам потрібно впроваджувати сучасні технології й обладнання. На сьогодні вони в змозі забезпечити стабільний розвиток бізнесу і скорочення витрат, даючи таким чином змогу компанії бути серед лідерів на ринку. Серед таких інновацій – інфрачервоне сушіння.

Пакувальне обладнання «CEHUMA»

Міжнародна компанія «CEHUMA» («Джехума») проектує, розробляє і виготовляє пакувальне обладнання. На сьогодні це – одна із провідних компаній Туреччини з виробництва термоформувальних машин.

Вигідне розширення асортименту

Лаваш є одним із найдавніших і найбільш відомих видів хліба. Його особливість полягає у простоті виготовлення, а також незрівнянному смаку. Популярність лаваша вже давно вийшла за межі Вірменії й усього Кавказу.

Віанокс: Популярні препарати делікатесної групи

Наша компанія має значний досвід у виготовленні різноманітних розсольних функціональних сумішей для делікатесної продукції. Слід зазначити, що всі препарати успішно пройшли тестові випробування та добре зарекомендували себе на виробництвах.