Фірма «Самшит» вже 15 років представляє на українському ринку ароматику німецького виробника – Symrise. Досвід плідної роботи з вітчизняними підприємствами спонукав до відкриття навесні 2017 року аплікаційного майданчика, головним завданням якого стали апробація та адаптація ароматизаторів Symrise для потреб клієнтів та ринку загалом. Спільна робота з кінцевим споживачем збагачує нас розумінням специфіки ароматизації на вітчизняних підприємствах, дотації добавок залежно від якості базової сировини та місцевих смакових вподобань.

Робота пліч-о-пліч з технологами значною мірою економить час та прискорює вирішення поставлених завдань. Що мається на увазі? Технолог – людина заклопотана, бо контролює майже всі стадії виробництва (від розробки рецептури до якості готової продукції). Часом буває, що зайнятість поточними правами не дає змоги зосередитися на розробці нових смакоароматичних профілів і композицій. Стандартна схема роботи – інтерес до ароматики, зразки, лабораторні тестування розтягуються на місяці, зразки губляться, а про інноваційні проекти забувають. У зв’язку з цим підприємство втрачає шанс збагатити свій асортимент привабливими новинками.

Фірма «Самшит» пропонує комплексне вирішення цієї проблеми. Ми запрошуємо до співпраці на тестовому майданчику і пропонуємо спільну розробку композицій на базовій рецептурі клієнта. Обладнання аплікаційного майданчика наближене до технологічного процесу на підприємстві. Це допомагає стежити за розкриттям ароматизатора на всіх етапах виробництва.

Портфоліо Symrise налічує більше 50 000 видів ароматизаторів. Регіональні смакові особливості коригують підбір ароматизаторів та їхню популярність на українському ринку. Тому, отримуючи презентаційні зразки ароматів, ми робимо тести за різними напрямками харчової промисловості (кондитерської, олієжирової, м’ясопереробної та ін.). Це виявляє сильні та слабкі аспекти ароматизатора та підказує висновки щодо його ринкових перспектив.

Ще один з діяльності аплікаційного майданчика – розробка міксованих ароматів. Ароматизатори – це різноколірні скельця, складаючи які в різному порядку можна, створити цікавий вітраж, тобто виготовити унікальний збірний аромат. Це майже стовідсоткова гарантія ексклюзивності майбутнього продукту. Епоха продуктів з моноароматами поступово закінчується. Наступний етап – розробка свіжих ароматичних рішень, які будуть дивувати та захоплювати.

Фірма «Самшит» пропонує інноваційний підхід до роботи з ароматикою. Розробляємо та створюємо разом нові продукти.

Втілюючи сміливі ідеї в життя, ми разом досягнемо нового рівня якості продуктів та смакоароматичних рішень.

Ольга Андреєва, фірма «Самшит»

samshit-aroma.com