– Для виробництва сирів пропонуємо різне устаткування. Це наприклад, ванни, які можна застосовувати при різних технологіях. Ванна типу «СН» складається з двох з’єднаних між собою ємностей, що дає змогу отримати сироватку з мінімальною кількість вільного згустка і жиру. Такий інноваційний метод базується на роботі фільтра, який безперервно рухається. Використання цієї технології запобігає осадженню сироватки у ванні під час перемішування сирної маси. Ванни типу «ДС» використовують для виробництва м’яких сирів з голубою плісінню. Згусток можна відокремити за один прохід, що забезпечує більший вихід продукту.

Завдяки трубчастій машині, яка здійснює операції попереднього пресування, розрізання і завантаження у форми сирних згустків, можна виготовляти пресовані сири в неперервному режимі. Утворена сирна маса пружна і при подальшому використанні не деформується, що дає змогу отримати сирні згустки заданого розміру і мінімізувати подальші втрати продукту.

Устаткування, яке легко монтується в лінію, пришвидшує відокремлення сироватки, формує сирний згусток під сироваткою та попередньо його пресує.

– На яких молокозаводах працює устаткування компанії «Шалом Мегар»?

– Наше обладнання вже давно працює на таких заводах Франції, як «Лакталіс», «Бонгра», які, до речі, теж мають свої представництва і в Україні. Хочу зазначити, що на українському ринку ми стали успішними завдячуючи заводу з виробництва сиру у місті Дубно, де наша компанія повністю переобладнала виробничі площі. І тепер устаткування, яке працює на цьому підприємстві, – від приймання молока до формування сирних згустків – нашого виробництва. Відгуки наших клієнтів та замовників були лише схвальні і багато хто відзначає, що це найкращий завод з виготовлення сиру в Україні.

– На вашу думку, наскільки перспективним є ринок України?

– Ми добре знаємо світовий молокопереробний ринок, адже нашими клієнтами є багато компанії у різних країнах світу, для яких «Шалом Мегар» виготовляє обладнання незалежно від їх потужностей. Нині молокопереробний ринок Франції більш розвинений з точки зору продажів устаткування, але й ринок України для нас є перспективним, навіть попри те, що зараз українським молокопереробникам бракує коштів на модернізацію та оновлення виробництв.

На мою думку, багато іноземних виробників обладнання недооцінюють український ринок, а це велика помилка. Незважаючи на важку економічну ситуацію у країні, виробники молочних продуктів розвиваються, виготовляють смачну продукцію, беруть участь у виставках, знайомі з новинками обладнання. І якщо їм зараз бракує коштів для переобладнання свого заводу чи цеху, то, переконаний, вони це зроблять у майбутньому. Рано чи пізно заводи доведеться модернізувати та оновлювати, відтак компанія «Шалом Мегар» бачить для себе великий потенціал. Сподіваюся, що обсяги замовлень нашого обладнання в Україні дедалі зростатимуть.

Мар’яна ГАМАЛЬ

Теги та ключові фрази

Молоко пастеризації машини для продажу в Україні, скачати традиції та інновації модернізація, здавання молока молокопереробним заводам, Традиції та інновації у сучасній школі., традиції і інновації в сучасній початковій школі., традиції і інновації в сучасній початковій школі. оптимальна модель їх поєднання, поєднання традицій та інновацій в навчанні, Традиції та інновації в сучасній школі. моделі їх поєднання, традиції та інновації в початковій школі, обладнання для виробництва сиру

Більше статей за тегами

• вода¹²⁰
• коза³⁸
• крем²⁹⁴
• молоко⁸⁵
• молокозавод²¹
• прес⁸⁴
• рис⁴⁸²
• сири³²

�

�

   

�

�

� *

�

�

�: *

�