Наш кореспондент побував на цьому підприємстві, де спілкувався з керівником відділу збуту Мирославою Татомир.

– Наша компанія (попередня назва «Поділля ОБСТ»), – розповідає Мирослава Іванівна, – створена як підприємство з виробництва концентрованих соків і пюре, на кошти материнської компанії. Це, по суті, найбільша інвестиція в харчову промисловість України. Згодом почали виготовляти наповнювачі для молочних продуктів: йогуртів, сирних десертів, морозива, випічки, напоїв. Щоб забезпечити себе сировиною, «Аграна Фрут Україна» орендує 905 га земельних угідь неподалік Вінниці, на яких вирощуємо фрукти, ягоди і зернові культури.

– Скажіть, будь ласка, зернові культури вирощуєте для сівозміни?

– Не тільки. Солому використовуємо для мульчування міжрядь на плантаціях ягідних культур, тож купувати її не доводиться, до того ж із купованою соломою можна занести шкідників. Зерном та залишками соломи частково розраховуємося за орендовані селянські паї.

Усі наші плантації та садки обладнані зрошувальними системами. Користуємося імпортною розсадою. Технології вирощування ягід і фруктів впроваджував австрійський агроном. Цими технологіями вже оволоділи наші фахівці, на плантаціях тепер працюють українці, щоправда, під керівництвом австрійця. Цікавою є технологія вирощування малини. Щороку її скошують під корінь. З квітня вона починає рости, з серпня і до морозів – плодоносить. Збирають її у спеціальні ящики і, не миючи заморожують. Культивуємо низькорослі дерева вишень високої врожайності. Яблука вирощуємо для реалізації на ринку, частину їх використовуємо для виробництва фруктових наповнювачів. Продукція аграрного сектору – надзвичайно високої якості.

Для завантаження виробничих потужностей заводу сировини власного виробництва не вистачає тому ми змушені її дозакуповувати. Насамперед, закуповуємо дикорослі: чорницю, ожину, дику малину. Купуємо також персики, абрикоси, вишні.

– Певно дикороси містять такий склад мікроелементів і вітамінів, який у кращий бік відрізняється від вмісту культивованих ягід?

– Звичайно. Скажімо, за лісову чорницю з України, яка має низький рівень радіації, платять на 50% більше, ніж за вирощену на плантаціях.

– Переробка ягід і фруктів вважалася сезонним виробництвом. Що ви зробили для того, щоб потужності підприємства були завантаженими протягом року?

– Для цього ми заморожуємо сировину у такій кількості, щоб її вистачило до нового врожаю. Звичайно, раз на раз не випадає, однак у наш час не складно прикупити заморожені ягоди ті фрукти, а от вісім років тому були неабиякі проблеми з розмитненням. Тепер їх немає.

– Яку продукцію постачаєте кондитерам і пекарям?

– Наша компанія постачає наповнювачі кондитерам, а також підприємствам громадського харчування. Для кондитерів розробили такі лінії стандартних наповнювачів:

– термостабільні фруктові наповнювачі для випічки з шматочками фруктів і гомогенні (пюреподібні). Вони призначені для виготовлення виробів із листкового, листково-дріжджового і пісочногго тіста. Під час випікання наповнювачі не змінюють смаку, кольору, консистенції, не витікають і не всихаються. В асортименті – вишня, лимон, абрикос, полуниця, лісова ягода, ананас, персик, малина тощо;

– нетермостабільні гомогенні фруктові наповнювачі для виробів із листкового і листково-дріжджового тіста. Дозують наповнювачі в кондитерські вироби після його випікання. Консистенція продукту рівна, гомогенна, без шматочків і грудочок, поверхня – блискуча. В асортименті – вишня, абрикос, полуниця, лісова ягода, ананас, персик, малина тощо. У цій групі розроблені також наповнювачі іншого напряму: шоколад, карамель, какао, ваніль тощо;

– нетермостабільні гетерогенні (зі шматочками фруктів) фруктові наповнювачі. Дозують їх після випікання виробів. Ці наповнювачі призначені для прошарків тортів, пирогів та інших виробів з тіста. Наповнювач має гарну блискучу поверхню, колір, смак, характерний для цього виду фруктів, високу якість завдяки високому вмісту фруктів. В асортименті – вишня, абрикос, полуниця, лісова ягода, персик-маракуя, груша-ваніль тощо.

Виготовляємо наповнювачі винятково з натуральної сировини, без консервантів, фасуємо в асептичну упаковку. 30% усієї продукції експортуємо. На внутрішньому ринку співпрацюємо з усіма провідними компаніями. В сегменті виробництва фруктових наповнювачів для молочної продукції посідаємо провідні позиції й утримуємо їх завдяки високій якості продукції.

Якщо нашого покупця з тих чи інших причин не задовольняє стандартний асортимент, ми розробляємо ексклюзивні рецептури фруктових наповнювачів, які стають власністю наших покупців. Розробляючи рецептури на індивідуальні замовлення, створюємо різноманітні комбінації використовуючи різні розміри шматочків, розширюючи асортимент фруктів, збагачуючи наповнювачі горіхами, злаками, кавою, ваніллю, шоколадом, а також вітамінами, мінералами та іншими функціональними компонентами. Ми зробимо все, що забажає клієнт.

Нові види фруктових наповнювачів розробляємо у власному дослідному центрі.

– Мирославо Іванівно, складається враження, що у вас не існує проблем. Певно, це не так?

– Проблема цукру – болюча. Проте наші партнери – споживачі фруктових наповнювачів убезпечені від неї, оскільки ми контрактуємо всі ціни по врожаю. Торік всі ціни на фруктові наповнювачі були законтрактовані у вересні. Восени ми купили й цукор під виробничу програму. Тому нинішнє підвищення ціни на цукор клієнти не відчують.

Головне для нашої компанії – долати проблеми за допомогою правильно вибраної стратегії. Ми виробили її. Перевага «Аграна Фрут Україна» в тому, що компанія займається і вирощуваннмя екологічно чистих ягід і фруктів до їх переробкою.

Спілкувався Петро ХОМИЧ

Теги та ключові фрази

у вінниці Agrana яблука, Аграна-фрут, ціна на яблука, ціна на яблука 2014 аграна, агран фрут, що виготовляє аграна фрут україна. м. вінниця, наповнювачі нетермостабільні, аграна фрут вінниця клубніка, пп огран, пастьор на аграна фрут, фірма поділля обст

Більше статей за тегами

• ананас⁵
• вага⁷⁵
• вино¹²⁵
• груша³
• зерно⁶⁸
• йогурт³²
• какао¹⁴
• карамель¹⁴
• напої¹⁰¹
• піч⁷⁴
• рис⁴⁸²
• торт²⁷
• цукор³²
• чай²⁰⁵
• шоколад⁶⁰

Коментарів немає, будьте першими та розпочніть дискусію

Додати новий коментар

   

Йде завантаження...

Додати новий коментар

Ваше ім’я: *

Ваша пошта:

BB-код для посилань: [url=http://site.ua]Анкор[/url]

Введіть символи:: *

Поновити