На думку фахівців галузі, ринок яєчних продуктів в Україні перебуває на стадії розвитку і становлення. Однак, потенціал цього ринку дуже великий. Саме тому з’явилися вітчизняні виробники у цій молодій і перспективній галузі.

Минуло два роки, як в Івано-Франківську відкрився один з найбільших заводів з переробки курячих яєць «Імперово Фудз». За цей проміжок часу, завдяки застосуванню на виробництві новітніх досягнень у галузі переробки продуктів птахівництва, наше підприємство зарекомендувало себе як надійний виробник і визнаний лідер на українському ринку яєчних продуктів.

Взаємовигідна співпраця з покупцями, потужна виробнича база та високий кадровий потенціал – ось основні елементи успіху «Імперово Фудз».

Основним напрямом діяльності компанії є виробництво та продаж сухих та рідких яєчних продуктів. Пропонуємо на ринку такі сухі продукти, як яєчний порошок та сухий жовток, сухий білок зі здатністю до збивання та гелеутворюючий сухий білок. Рідкі пастеризовані продукти: рідкий меланж та меланж із 5% солі (цукру), рідкий жовток та жовток з 5% солі (цукру), рідкий білок.

Технологічна лінія розроблена і змонтована за проектом датської компанії «SANOVO» та вважається втіленням новітніх досягнень у сфері переробки яєць. Виробнича лінія складається з високотехнологічного устаткування для подавання, миття, розбивання яєць і сепарації жовтка та білка. Технологічні пристрої оснащені сучасними устаткуванням з електронним керуванням і спеціальними приладами для контролю технологічних параметрів на основі контролерів виробництва компанії «Siemens».

Виробниче устаткування та гнучкі технологічні процеси дають змогу переробляти 3 млн. яєць на добу і виготовляти великий асортимент яєчних продуктів, необхідних для виробництва соусів, майонезу, кондитерських, хлібобулочних, макаронних виробів тощо.

Крім того, підприємство може задовольнити потреби клієнта в будь-якому з вище згаданих яєчних продуктів у потрібних обсягах. Завдяки сучасним технологіям яйця після переробки зберігають енергетичну цінність, усі вітамінні комплекси й поживні речовини. Також високоякісні яєчні продукти «Імперово Фудз» дають змогу заощаджувати час і працю та зменшують кількість відходів.

Продукція, виготовлена на заводі, завжди має стабільну високу якість. Виробництво безпечне і контролюється на кожному етапі: птиця вирощується без додавання антибіотиків і стимуляторів росту; технологи й ветеринарні лікарі птахофабрик здійснюють постійний контроль за станом здоров'я птиці; комп'ютеризація й автоматизація всіх виробничих процесів забезпечує максимальну стерильність виробництва та готової продукції; технологічний процес виробництва чітко зазначений, а готові продукти проходять суворий контроль якості.

Переробка сировини проводиться з дотриманням новітніх концепцій санітарії та гігієни. На заводі встановлено спеціальну систему розбивання, сепарації й пастеризації, що гарантує максимальну стерильність продукції, ефективна пастеризація унеможливлює розвиток патогенної мікрофлори, а пакування і спеціальні складські приміщення забезпечують тривале зберігання продуктів.

Завод «Імперово Фудз» має всі необхідні дозволи і сертифікати, які гарантують безпеку й високу якість усіх харчових продуктів. Зокрема, виробництво пройшло сертифікацію підприємств відповідно до міжнародних стандартів, розроблено та впроваджено план НАССР. Також постійно проводяться внутрішній і зовнішній аудити системи якості незалежними органами із сертифікації.

Головним пріоритетом у виробничій політиці «Імперово Фудз» є збереження основних властивостей яєць у готовій продукції при постійному вдосконаленні якості. У виробництві використовується свіже яйце без добавок і консервантів, що додатково підтверджує натуральність і екологічність продукції.

Переваги «Імперово Фудз»: замкнутий цикл виробництва та прослідковуваність, починаючи від вирощування птиці; сучасна високотехнологічна виробнича лінія; потужний виробничий потенціал; якість продукції відповідає всім європейським стандартам; гнучка цінова політика; ергономічне пакування; налагоджена система логістики.

Аналіз сировини та готової продукції проводять висококваліфіковані фахівці у сертифікованій і акредитованій лабораторії.

Одержані продукти переробки яєць незамінні при виробництві кондитерських, хлібобулочних і макаронних виробів, широко застосовуються в м'ясному й масложировому виробництві, косметичній, фармацевтичній промисловості, а також у виробництві дитячого харчування.

Василь ВІТЮК

директор заводу «Імперово Фудз»

Яйце – білковий продукт, який має високу харчову та біологічну цінність, оскільки у ньому містяться всі поживні речовини, які потрібні для життєдіяльності людини. До складу курячого яйця входять білки (12,7%), жири (11,5%), вуглеводи (0,6–0,7%), мінеральні речовини (1,0%), вода (74%), вітаміни D, Е, каротин, В1, В2 В6, РР, холін. Енергетична цінність 100 г курячих яєць – 157 ккал, або 657 кДж. За поживністю яйце можна прирівняти до 40 гм’яса або 200 г  молока.