Англійська компанія „Рідженсі Моубрей Компані Лтд” працює на українському ринку морозива з 1992 р. І за цей час зарекомендувала себе як компанія, продукція якої відповідає всім нормам і стандартам ЄЕС. Про свою продукцію та новинки сезону 2005 р. розповідає представник компанії „Рідженсі Моубрей” в Україні – Світлана Петрова (ПП „ПКГ Групп”):

– Ми одними з перших у 1992 р. прийшли на український ринок харчових інгредієнтів Починали з ароматизаторів, барвників і всіх можливих видів глазурі для морозива, яка на той час було справді унікальною новинкою на українському ринку морозива.

Це нині з’явились українські компанії, які самі виробляють глазурі та інші інгредієнти для морозива, а тоді ми були „першими ластівками”, які відкрили виробникам вікно в дивовижний світ харчових інгредієнтів, не відомих доти вітчизняному виробнику, і найголовніше – високоякісних. Інгредієнти компанії „Рідженсі Моубрей” ніколи не розділялися на інгредієнти, виготовлені для України, Великобританії чи іншої країни. Уся продукція виготовлялась однаково, з дотриманням усіх норм і законів, передбачених міністерством сільськогосподарської і рибної промисловості Великобританії. Слідкуючи за змінами у запитах споживачів, компанія створює нові, унікальні інгредієнти, які привертають увагу своєю неординарністю і, звичайно, високою якістю.

Про свою продукцію ми з впевненістю можемо сказати, що вона високої якості і призначена для виробництва морозива та інших видів харчових продуктів, як-от: йогурт, сиркові маси і глазуровані сирки, кондитерські та хлібобулочні вироби, алкогольні, безалкогольні напої і соки, масло, маргарин, сухарики, чіпси, крекери тощо. Варто відзначити, що більшість  продуктів збагачено вітамінами. З часом та збільшенням попиту на різноманітність продукції, зріс і наш асортимент, і вже нині компанія входить в першу десятку світових виробників харчових інгредієнтів щодо різноманітності продукції.

Це, передусім, емульгатори, стабілізатори (система REMCO), ароматизатори, барвники, компаунди (суміш ароматизаторів та барвників), фруктові наповнювачі, а також топінги, сиропи, шоколадна продукція тощо.

Розвиток та вдосконалення емульгаторів та стабілізаторів для виробництва десертів завжди було одним з головних завдань компанії. Це й призвело до проектування та створення функціональної системи REMCO.

СистемаREMCO 

Емульгатори-стабілізатори під торговою маркою REMCO– це модернізовані композиції емульгатора рослинного походження і натуральних стабілізаторів, які нині не мають аналогів у світі. Виготовляються в універсальній гранульованій формі, що значно покращує дисперсію та розчинення у суміші.

За оцінками виробників, морозиво стає „теплішим” та ніжним, покращується аромат, смак та стабільність структури при довшому терміні зберігання. 

Раніше усього цього можна було досягти лише значними змінами в рецептурі, що, своєю чергою відбивалося на собівартості готової продукції. Використовуючи систему REMCO, виготовляти морозиво стало набагато простіше. Для цього необхідно лише додати необхідну кількість (за рецептурою) REMCOза будь-якої температури – при низькій (температура змішування сухих інгредієнтів), або при температурі пастеризації, без попереднього змішування з цукром чи будь-яким іншим продуктом. Якщо додавання виконується при низькій температурі, гранули залишатимуться твердими доти, поки не буде досягнуто точки плавлення емульгатора. Добра розчинність настає при температурі 50-55⁰С, при цьому не утворюються грудки і не утруднюється перекачування сумішей.

Система REMCOмає кілька різновидів:

REMCO 551 – базова модель універсального емульгатора-стабілізатора для виробництва морозива на молочній основі будь-якої жирності.

REMCO 551-А – надає морозиву аромату вершкової ванілі, що дозволяє зменшити або ж взагалі не додавати ароматизатори. Особливо рекомендується використовувати у виробництві морозива на рослинних жирах.

REMCO 551-Y– незамінний у виробництві йогуртного морозива. Захищає молоко від скисання в процесі виробництва, покращує кремовість, забезпечує м’яке наповнення конусного морозива, запобігає зкрапуванню.

REMCO 551-КВ  – Новинка! Готова композиція для морозива „Крем-брюле” на основі REMCO551. Не потребує окремого приготування та додавання до суміші сиропу „Крем-брюле”, а також ароматизаторів та барвників. Має чудову збалансованість смаку, кольору та структури.

REMCO 551-СН – Новинка! Готова композиція REMCO551 з какао-порошком та іншими інгредієнтами, які дозволяють максимально спростити виробництво шоколадного морозива, додаючи лише один інгредієнт. 

Система REMCO достатньо популярна не лише серед українських виробників морозива, а й користується великим попитом на російському ринку морозива.

У цьому році створено серію оригінальних змішаних ароматів та смаків: „Піна Колада” – відомого коктейлю з ананасу, кокосу, лайми та вершків; аргентинського десерту „Дольче де Лече”; італійського десерту „Забагліоне” (яєчний лікер з вином), італійського тістечка „Тірамісу”, ірландського лікеру „Бейліс”.

Спільно з Київським холодокомбінатом компанія створила морозиво з натуральним наповнювачем банан/тоффі, отримавши цікаве поєднання смаку екзотичного банану та класичної іриски. Також було випущено нове експериментальне молодіжне морозиво„Масяня Забайоне” з основним ароматом „Забагліоне”.

Політика компанії „Рідженсі Моубрей” полягає у тому, щоб переконати виробника у високій якості пропонованої продукції. Адже врахування смаків споживача – це головна запорука успіху, вважають представники ПП „ПКГ Групп”. 

Оксана Сворик.