Молоко – дуже делікатний і ніжний продукт. Тому найкращим методом у боротьбі з бактеріями, які його псують, є холод. Французька компанія SERAP INDUSTRIES спеціалізується на охолодженні молока і виробляє сучасні машини та обладнання у цій сфері.

Компанія була заснована у 1963 р. і нині пропонує об’ємні вироби з нержавіючої сталі для охолодження молока, технології теплообміну, електричного і електронного контролю. Про історичні етапи охолодження молока розповів інженер з експорту компанії Вікрам Сіпаімаляні.

Спочатку застосовували „машини для виробництва холоду” – бідони з молоком занурювали в резервуар зі звичайним льодом. Такі конструкції складались із: компресора, поршня, камер всмоктування, стиснення, повітряного конденсатора, вентилятора, випарника, дросельного вентиля, резервуара і молочного бідона.

Згодом з’явилися машини, що охолоджували воду, в яку опускали молоко. Нині це вже вважається архаїзмом. У такі нескладні охолоджувачі з льодом опускали молоко, де його охолоджували за допомогою зрошення, ізоляції, перемішування і труб випарника.

Пізніше молоко охолоджували у „відкритих” охолоджувачах з безпосереднім охолодженням. Таким чином, охолодження відбувалося набагато швидше, ефективніше та дешевше.

Нині створені серії удосконалених машин First.Sта First.SU, які працюють за тим самим принципом роботи, що й старенькі „відкриті охолоджувачі”.

Наступним етапом розвитку охолоджувачів молока стало застосування більших, закритих охолоджувачів з автоматичним охолодженням.  Збір здійснюється тоді лише раз на два дні, а то й на три дні. Інколи застосовується попереднє охолодження за допомогою пластинчастого теплообмінника.

Перший виготовлений компанією SERAPINDUSTRIESпристрій мав ємність 200 л.

Один з перших охолоджувачів для молока компанії

Вже нині компанія пропонує:

–                     охолоджувачі молока на фермі з прямим охолодженням від 225 літрів до 40 000 літрів;

–                     теплообмінники: резервуари з льодом, пластинчастіта батареї безпосереднього охолодження;

–                     тунельні охолоджувачі та спеціальне кріогенне обладнання  швидкого заморожування;

–                     технологічні резервуари у виноробстві та тепловій обробці;

–                     резервуари і технологічне обладнання для харчової, хімічної, фармацевтичної промисловості.

Тунельний охолоджувачSERAPINDUSTRIES

SERAPINDUSTRIESє одним з європейських лідерів у виробництві обладнання з нержавіючої сталі, що дає змогу здійснювати теплообмінні процеси, для молочної промисловості та агропромислового комплексу. Представництва компанії розташовані у понад 50 країнах світу. Виробництво отримало сертифікат якості ISO 9001 (у 2002 р.) та сертифікат KEYMARK (у 2005 р.).

Оксана Сворик